GOLDEN RESERVE Tannat
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2022
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Variedad: Tannat
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Viñedos: San Francisco
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad Viñedo: 25 años
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Sistema de Conducción: Espaldera
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Marcelo Laitano
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Vinificación: Clásica en tanques de concreto
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Fermentación: 12 días entre 21 a 26°C
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Maceración: 21 días
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Crianza: 24 meses en barricas de roble francés
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Alcohol: 13.5% v/v
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Azúcar Residual 1,8 Gr/L
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Acidez Total: 3,4 Gr/L
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pH: 3,68
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Guarda: 14 años
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EAN13: 7730902910505
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Tipo Botella: Borgoña pesada
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Tapado: Corcho natural
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Peso Botella: 1.380
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Botellas por Caja: 6
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Peso Caja: 8.635 Kg
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Medidas de la caja: 27 x 31 x 18 cm
Nota de Cata
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Vista:
Color rojo profundo con matices violáceos oscuros, de excelente concentración y brillo.
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Naríz:
Aromas intensos a frutas negras maduras, higos secos, grafito, cacao, tabaco y especias dulces. La prolongada crianza en roble francés aporta complejidad, notas tostadas y una elegante integración de la madera.
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Boca:
Envolvente y estructurado, con taninos firmes y pulidos, gran equilibrio entre potencia y frescura. Final largo, profundo y persistente, con notas de fruta negra, chocolate amargo y sutiles toques ahumados.
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Maridaje:
Perfecto para carnes de caza, cortes madurados, platos especiados y preparaciones de cocción lenta como ossobuco, estofados y cordero braseado. También ideal con quesos duros y ahumados.
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Temp. de Servicio:
16 °C - 18 °C.
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
