Especiales 10M Reserva Cabernet
Especiales 10M Reserva Cabernet
Cabernet Sauvignon es de las cepas más importantes del mundo vitivinícola. Por su naturaleza es una variedad de gran adaptación a diferentes terroirs. Se realiza una intensa reducción de kilos por hectárea para lograr una homogénea y excelente madurez de los racimos, permitiendo obtener una gran concentración de compuestos de color, aromáticos y taninos maduros.
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Ficha Técnica
- Cosecha: 2021
- Variedad: Cabernet Sauvignon
- Viñedos: San Francisco
- Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
- Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
- Edad de los viñedos: 25 años años
- Sistema de conducción: Espaldera
- Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
- Enólogo: Carlos Pizzorno
- Vinificación: Clásica en tanques de concreto
- Fermentación: 8-10 días entre 19 a 21 °C
- Maceración: 12 días (pre – f.a.)
- Crianza: 8 meses barrica francesa
- Alcohol: 13,5
- Azúcar residual: 1,6 g/l
- Acidez total: 3,4 gr/L H2SO4
- pH: 3,6
- Guarda: 8 años
- EAN13: 7730902910031
- Tipo botella: Conica pesada
- Tapado: Corcho
- Peso Botella: 1.29 Kg
- Botellas por caja: 6
- Peso caja: 9.49 Kg
- Medida de la caja: 17 x 26 x 30 cm
- Cajas por pallet: 120
Nota de Cata:
- Vista:
Color rojo intenso con aristas rubí
- Nariz:
Vainilla, aceitunas negras, chocolate y especias
- Boca:
Elegante balance entre fruta y madera
- Maridaje:
Carnes asadas o estofadas.
- Temp. de servicio:
16 - 18°C°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@ricardog52.sg-host.com
