Profecía Cabernet Sauvignon

Profecía es una línea inspirada en las raíces más profundas de la familia Pizzorno. Este Cabernet Sauvignon rinde homenaje a aquel visionario que, con pasión y claridad, imaginó el futuro antes de que sucediera. Elaborado exclusivamente en tanques de concreto, expresa la pureza y frescura más auténtica de la variedad, revelando la esencia de nuestra tierra sin intervenciones de madera. Es la manifestación de una historia familiar guiada por el compromiso, el esfuerzo y la dedicación, ofreciendo un vino que honra el pasado mientras mira con determinación hacia el mañana.

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Ficha Técnica

Cosecha: 2024
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
Viñedos: San Francisco
Clima:

Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
Suelo:

Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
Edad Viñedo: 25 años
Sistema de Conducción: Espaldera
Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
Enólogo: Marcelo Laitano
Vinificación: Clásica en tanques de concreto
Fermentación: 8 a 10 días a temperatura controlada
Maceración: 12 días (pre – f.a.)
Crianza: N/A
Alcohol: 13
Azúcar Residual 1,5 Gr/L
Acidez Total: 3,4 Gr/L H2SO4
pH: 3,64
Guarda: 2 años

EAN13: 7730902910628
Tipo Botella: Cónica ECO
Tapado: Corcho 1+1 (mixto)
Peso Botella: 1.140
Botellas por Caja: 6
Peso Caja: 7.100 Kg
Medidas de la caja: 16 x 24 x 31 cm

Nota de Cata

Vista:

Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Naríz:

Fresco y expresivo, con aromas nítidos a frutas rojas y negras como cereza, frutilla, grosella y ciruela, acompañadas por sutiles toques herbáceos característicos de la variedad, como pimiento morrón y hojas de tomate.
Boca:

Jugoso y de taninos firmes pero amables, con buena estructura y acidez equilibrada que aporta frescura. El paso por tanques de concreto preserva la pureza frutal y la expresión más auténtica del Cabernet Sauvignon, ofreciendo un final largo y persistente, con un retrogusto frutal y ligeramente especiado.
Maridaje:

Carnes asadas, pastas con salsas rojas, quesos semicurados.
Temp. de Servicio:

16–18 °C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

FICHA TÉCNICA

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