

PRIMO 2015
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2015
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Variedad: Tannat | Malbec | Merlot | Petit Verdot
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Viñedos: Los Nogales, San Francisco, Don José
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad Viñedo: 15 años | 25 años
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Sistema de Conducción: Espaldera | Lyra (Merlot)
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Carlos Pizzorno
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Vinificación: Clásica en tanques de concreto
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Fermentación: 14 días a temperatura controlada
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Maceración: 21 días (pre – f.a. – post)
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Crianza: 12 meses por separado + 12 meses juntos
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Alcohol: 13,5
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Azúcar Residual 1,6 Gr/L
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Acidez Total: 3,4 Gr/L H2SO4
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pH: 3,67
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Guarda: 12 años
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EAN13: 7730902910307
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Tipo Botella: Bordeaux
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Tapado: Corcho natural
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Peso Botella: 1.870
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Botellas por Caja: 6
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Peso Caja: 11.520 Kg
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Medidas de la caja: 26 x 31 x 19 cm
Nota de Cata
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Vista:
Profundo color púrpura, de bordes brillantes y excelente concentración, anticipando su intensidad.
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Naríz:
Frutas rojas muy maduras como ciruelas y cerezas, acompañadas por sutiles notas de especias, tabaco y un elegante toque de roble perfectamente integrado.
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Boca:
Gran estructura, con taninos dulces y maduros que envuelven el paladar con suavidad. Se muestra amplio, equilibrado y con excelente cuerpo. La fruta se mantiene presente, combinada con una acidez justa que aporta frescura, y un final largo, profundo y elegante.
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Maridaje:
Carnes rojas grilladas, cordero, estofados intensos, carnes de caza y quesos curados. Ideal para platos de estructura y sabores profundos.
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Temp. de Servicio:
16-18°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com