GOLDEN RESERVE Pinot Noir
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2020
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Variedad: Pinot Noir
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Viñedos: Los Nogales
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad Viñedo: 19 años
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Sistema de Conducción:
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Carlos Pizzorno
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Vinificación: Clásica en tanques de concreto
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Fermentación: Clásica en tanques de concreto
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Maceración: 12 días (pre - F.A.)
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Crianza: 6 meses en barrica de roble francés
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Alcohol: 13,0 % v/v
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Azúcar Residual 1,6 Gr/L
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Acidez Total: 3,4 Gr/L H2SO4
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pH: 3,61
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Guarda: 7 años
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EAN13: 7730902910505
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Tipo Botella: Borgoña pesada
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Tapado: Corcho natural
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Peso Botella: 1.380
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Botellas por Caja: 6
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Peso Caja: 8.635 Kg
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Medidas de la caja: 27 x 31 x 18 cm
Nota de Cata
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Vista:
Rojo rubí brillante con tonos granate, limpio y de buena concentración.
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Naríz:
Aromas a frutos rojos frescos como cereza y frambuesa, con notas terrosas, especias suaves y un delicado toque ahumado aportado por la crianza en roble.
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Boca:
De cuerpo medio, con taninos sedosos y bien integrados, buena acidez y un final largo y armonioso. Su textura envolvente y frescura lo hacen versátil para acompañar diversos platos.
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Maridaje:
Ideal para aves, carnes blancas y quesos de pasta blanda como brie o camembert. También acompaña preparaciones a base de cerdo y platos con especias suaves.
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Temp. de Servicio:
14 °C - 16 °C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
