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Marselan
Variedad 100% Marselan.
Viñedos San Francisco- Canelón Chico.
Clima Templado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C.
Suelo Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio.
Loma media de exposición noreste.
Edad de los viñedos 7 años.
Sist. de conducción Espaldera.
Red. por hectárea 12.000 kg/há.
Recolección Cosecha manual en cajas de 18 Kg.

 

Enólogo Enól. Marcelo Laitano.
Vinificación Clásica en tanques de concreto.
Fermentación 10 días a temperatura controlada.
Maceración 36 horas en frío.
Crianza No aplica.
Alcohol 13,5 % v/v.
Azúcar residual 1,3 gr/L.
Acidez Total 3,4 gr/L H2SO4
pH 3,52.
Guarda 3 años.

 

Nota de Cata:

Vista

Color rojo profundo

Nariz

Notas minerales, menta y eucaliptus

Boca

Equilibrado, suave. Intenso mitad de boca.

Final prolongado. Nota mirales y especiadas

Maridaje

Pastas, masas y carnes blancas

Temp. de servicio 15 ºC.
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