
Pizzorno Reserva Pinot Noir
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Ficha Técnica
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Harvest: 2023
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Type of grape: 100% Pinot Noir
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Vineyards: Los Nogales
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Weather:
Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C
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Soil:
Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.
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Age of the vineyards: 19 años
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Driving system: Espaldera
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Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
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Winemaker: Marcelo Laitano
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Vinification: Classic in concrete tanks.
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Fermentation: 10 días
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Maceration: 15 días – 20 días (pre – f.a.)
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Crianza: 6 meses en barrica de roble francés
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Alcohol: 12,5 % v/v
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Residual sugar: 1,7 gr/L.
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Total acidity: 3,5 gr/L H2SO4.
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pH: 3,54
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Aging: 7 años
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EAN13: 7730902910123
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Bottle type: Borgoña
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Covered: Corcho natural
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Bottle Weight: 1.300
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Bottles per case: 6
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Box weight: 8.335 Kg
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Box measurement: 27 x 31 x 18 cm
Tasting Note:
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Glass:
Color rojo rubí claro con matices cereza. De capa baja, brillante y muy atractivo visualmente.
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Nose:
Aromas de frutas rojas frescas como cereza, frutilla y granada, con sutiles notas florales y un elegante fondo de vainilla, canela y tostado suave del roble.
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Palate:
Boca ligera y fluida, con taninos delicados, acidez viva y un final equilibrado que resalta su perfil frutal y especiado.
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Pairing:
Perfecto con pato confitado, risottos de hongos, trucha o salmón grillado, pastas con salsas suaves, quesos semiblandos y preparaciones con hierbas frescas. También excelente con cocina asiática liviana o platos vegetarianos gourmet.
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Serving Temperature:
14 °C - 16 °C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com