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Pizzorno Club – Edición México
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Pizzorno Club – Edición México
La tienda Dvino Uruguay ha creado un vino excepcional para el club en México, compuesto por un 80% de Cabernet Sauvignon y un 20% de Malbec. Este vino único no solo combina ambas uvas de manera magistral, sino que también reivindica técnicas antiguas al incorporar Malbec proveniente directamente de una tinaja para una microoxigenación especial, inspirada en métodos romanos. Además, el Cabernet Sauvignon fue envejecido durante 12 meses en barrica de roble francés. La cuidadosa selección de barricas en la cava de Bodega Pizzorno, durante la visita del director del proyecto Sr. Jorge Anaya, subraya el nivel de atención y detalle que define a esta exclusiva creación vinícola. Un vino que promete cautivar los sentidos de los amantes del vino más exigentes
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Technical Information
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Harvest 2021
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Type of grape 80% Cabernet Sauvignon / 20% Malbec
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Vineyards San Francisco, Don José
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Weather
Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C
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Soil
Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.
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Age of the vineyards: 20 - 10 años años
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Driving system: Lyra - Espaldera
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Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
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Winemaker Carlos Pizzorno
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Vinification: Classic in concrete tanks.
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Fermentation 10 días / 12 días
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Maceration: 12 días «« Pre – F.A. – Post »» 15 días
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Oak: 12 meses roble Francés & Tinaja
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Alcohol: 13,5
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Residual sugar: 1,8
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Total acidity: 3,4
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pH: 3,6
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Aging: 10 años
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EAN13:
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Bottle type: Conica pesada
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Covered: Corcho
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Bottle Weight:
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Bottles per case:
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Box weight:
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Box measurement: 17 x 26 x 31 cm cm
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Boxes per pallet:
Tasting Note:
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Glass:
Intenso color rojo rubí con reflejos violáceos
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Nose:
Frutos oscuros como ciruelas maduras y cassis
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Palate:
Frutas maduras como cerezas negras y grosellas, junto con toques de especias como pimienta negra y clavo. El final es largo y persistente
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Pairing:
Carne rojas, guarniciones como puré de papas trufado o vegetales asados
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Serving Temperature:
14-16°C°C°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com