Pizzorno Reserva Pinot Noir

Pizzorno Reserva Pinot Noir es una interpretación elegante y fiel del carácter sutil de esta cepa delicada. Proveniente de parcelas seleccionadas en Canelón Chico y con manejo cuidadoso desde el viñedo hasta la bodega, busca resaltar el perfil más puro y expresivo del Pinot. La fermentación se realiza a temperatura controlada con levaduras seleccionadas, favoreciendo una extracción suave de color, aromas y taninos finos. Posteriormente, el vino es criado durante 6 meses en barricas de roble francés, lo que aporta estructura delicada y complejidad aromática sin opacar su frescura. El resultado es un tinto sedoso, fresco y equilibrado, ideal para quienes valoran la sutileza, la fruta y la elegancia.

Share it on your networks

Ficha Técnica

Harvest: 2023
Type of grape: 100% Pinot Noir
Vineyards: Los Nogales
Weather:

Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C
Soil:

Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.
Age of the vineyards: 19 años
Driving system: Espaldera
Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
Winemaker: Marcelo Laitano
Vinification: Classic in concrete tanks.
Fermentation: 10 días
Maceration: 15 días – 20 días (pre – f.a.)
Crianza: 6 meses en barrica de roble francés
Alcohol: 12,5 % v/v
Residual sugar: 1,7 gr/L.
Total acidity: 3,5 gr/L H2SO4.
pH: 3,54
Aging: 7 años

EAN13: 7730902910123
Bottle type: Borgoña
Covered: Corcho natural
Bottle Weight: 1.300
Bottles per case: 6
Box weight: 8.335 Kg
Box measurement: 27 x 31 x 18 cm

Tasting Note:

Glass:

Color rojo rubí claro con matices cereza. De capa baja, brillante y muy atractivo visualmente.
Nose:

Aromas de frutas rojas frescas como cereza, frutilla y granada, con sutiles notas florales y un elegante fondo de vainilla, canela y tostado suave del roble.
Palate:

Boca ligera y fluida, con taninos delicados, acidez viva y un final equilibrado que resalta su perfil frutal y especiado.
Pairing:

Perfecto con pato confitado, risottos de hongos, trucha o salmón grillado, pastas con salsas suaves, quesos semiblandos y preparaciones con hierbas frescas. También excelente con cocina asiática liviana o platos vegetarianos gourmet.
Serving Temperature:

14 °C - 16 °C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

TECHNICAL INFORMATION

FOLLOW