Premium Arazá Ice Wine 2015
Arazá Ice Wine es un vino dulce especial elaborado con uvas congeladas.
Composición varietal:
100% Sauvignon Blanc
Vinificación:
Congelado de las uvas hasta alcanzar temperaturas inferiores a los -8ºC. Posterior prensado y obtención del mosto de características únicas con sabor concentrado, alto contenido de azúcar, intenso color y aromas a frutas maduras como durazno y mango.
Premium Primo 2015
Este blend elaborado a partir de la selección de nuestras mejores parcelas en las mejores añadas es el primer vino Premium, creado como homenaje a los 100 años de la fundación de nuestro establecimiento.
Ficha técnica:
Fruto de la excelente cosecha 2015 de las variedades Tannat, Merlot, Malbec y Petit Verdot, con una rigurosa selección de racimos cosechados a mano, y que al ingreso a la bodega son sometidos a una segunda selección grano a grano.
Vinificación tradicional de cada variedad obteniendo el máximo potencial de cada una de ellas con posterior crianza de 24 meses en roble francés de primer uso del bosque de Alliers. La degustación periódica y cuidadosa de cada barrica es determinante para decidir el assamblage final, que luego es sometido a una nueva crianza en roble francés por 8 meses, logrando integrar todas sus mejores cualidades y resaltar la complejidad del corte final , además de la pasión y experiencia de la familia.
Fecha de embotellado: Mayo del 2018 (sin previa filtración ni estabilización).
El potencial de guarda recomendado es 9 años.
Nota de cata:
Color púrpura oscuro con aristas brillantes.
Gran expresión e impactante potencial aromático. Se muestra complejo y estructurado, con una gran concentración de taninos dulces y maduros, muy buen cuerpo, de prolongado y elegante final.
La complejidad de nariz se repite en la boca sobresaliendo las frutas rojas muy maduras, acompañada de una sutil nota de tabaco y de especias.
