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Profecía Sauvignon Blanc

Inspiración de un historia familiar. Legado de un visionario con ojos al futuro que enseño a las nuevas generaciones de vitivinicultores de la familia a sembrar, trabajar y cosechar la tierra. Manteniendo viva la esencia familiar en cada gota de vino.

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Ficha Técnica

  • Cosecha: 2025
  • Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
  • Viñedos: Don José
  • Clima:

    Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C

  • Suelo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Edad Viñedo: 18 años
  • Sistema de Conducción: Lyra
  • Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
  • Enólogo: Marcelo Laitano
  • Vinificación: Clásica en tanques de acero inoxidable
  • Fermentación: 15 días a temperatura controlada
  • Maceración: 4 horas en prensa
  • Crianza: no aplica
  • Alcohol: 13,0 % v/v.
  • Azúcar Residual 1,5 Gr/L
  • Acidez Total: 4,2 gr/L H2SO4.
  • pH: 3,4
  • Guarda: 2 años
  • EAN13: 7730902910598
  • Tipo Botella: Cónica ECO Transparente
  • Tapado: Tapón de rosca (screw cap)
  • Peso Botella: 1.140
  • Botellas por Caja: 6
  • Peso Caja: 7.100 Kg
  • Medidas de la caja: 16 x 24 x 31 cm

Nota de Cata

  • Vista:

    Color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio.

  • Naríz:

    Aromas expresivos de frutas de pulpa blanca, como compota de pera y ananá madura.

  • Boca:

    De textura suave, con acidez moderada que aporta equilibrio y frescura. Final delicado y frutado.

  • Maridaje:

    Ideal con pescados blancos, mariscos, ensaladas frescas, quesos suaves y sushi. También excelente como aperitivo.

  • Temp. de Servicio:

    8 - 10°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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