
Pizzorno Reserva Tannat
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2023
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Variedad: 100% Tannat.
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Viñedos: San Francisco
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad Viñedo: 25 años
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Sistema de Conducción: Espaldera
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Marcelo Laitano
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Vinificación: Clásica en tanques de concreto
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Fermentación: 12 días entre 21°C a 25 °C
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Maceración: 15 días – 20 días (pre – f.a.)
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Crianza: 12 meses en barrica americana
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Alcohol: 13,5 % v/v.
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Azúcar Residual 1,6 gr/L.
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Acidez Total: 3,4 gr/L H2SO4.
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pH: 3,6
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Guarda: 9 años
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EAN13: 7730902910055
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Tipo Botella: Cónica pesada
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Tapado: Corcho natural
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Peso Botella: 1.300
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Botellas por Caja: 6
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Peso Caja: 8.335 Kg
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Medidas de la caja: 27 x 31 x 18 cm
Nota de Cata
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Vista:
Color violáceo profundo, de capa alta y aspecto denso. Lágrima marcada en copa.
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Naríz:
Aromas potentes de frutas negras maduras (ciruelas, moras), con notas especiadas, cacao, vainilla y cuero aportadas por su paso en roble americano.
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Boca:
Entrada firme, taninos presentes pero bien integrados. De cuerpo amplio, con buena acidez y un final persistente que combina fruta, especias y tostados.
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Maridaje:
Perfecto con carnes a la parrilla, cordero, guisos intensos, platos de caza y quesos curados. Ideal para comidas contundentes y maridajes de alto sabor.
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Temp. de Servicio:
Entre 16 °C y 18 °C.
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com