
Espumoso Pizzorno Brut Nature Clásico
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Ficha Técnica
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Cosecha:
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Variedad: 90% Chardonnay | 10% Sauvignon Blanc
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Viñedos: Los Nogales, San Francisco
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad Viñedo: 15 años
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Sistema de Conducción: Lyra
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Marcelo Laitano
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Vinificación: Clásica en tanques de acero inoxidable
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Fermentación: Método champeonise
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Maceración:
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Crianza: Siete meses en contacto con las lías.
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Alcohol: 13,0 % v/v
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Azúcar Residual
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Acidez Total:
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pH:
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Guarda:
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EAN13: 7730902910130
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Tipo Botella: Champagne
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Tapado: Corcho natural
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Peso Botella: 1.635
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Botellas por Caja: 6
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Peso Caja: 10.125 Kg
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Medidas de la caja: 19 x 29 x 33 cm
Nota de Cata
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Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina, elegante y de excelente persistencia.
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Naríz:
Aromas frescos que combinan notas de fruta blanca con sutiles matices de levadura, producto de su crianza sobre borras durante siete meses. Expresivo, equilibrado y elegante.
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Boca:
Buena acidez y estructura. En boca se percibe fresco y seco, con un perfil que repite el equilibrio entre fruta y levadura. Final largo, limpio y persistente.
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Maridaje:
Ideal como aperitivo o para acompañar ostras, ceviche, sushi, carpaccios de pescado, quesos suaves y platos con vegetales frescos.
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Temp. de Servicio:
5°C - 6 °C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com