10.000 M – Reserva Sauvginon Blanc
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2023
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Variedad: 100% Sauvignon Blanc
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Viñedos: Don José
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad Viñedo: 18 años
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Sistema de Conducción: Lyra
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Duncan Killiner
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Vinificación: Clásica en tanques de acero inoxidable
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Fermentación: 30% en barrica y 70% en tantes de acero inoxidable
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Maceración: 4 horas en prensa
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Crianza: 3 meses en barricas de roble francés de primer uso
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Alcohol: 13,0 % v/v
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Azúcar Residual 1,6 Gr/L
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Acidez Total: 4,5 Gr/L H2SO4
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pH: 3,3
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Guarda: 4 años
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EAN13: 7730902910345
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Tipo Botella: Borgoña transparente
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Tapado: Tapón de rosca (screw cap)
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Peso Botella: 7.995
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Botellas por Caja: 6
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Peso Caja: 7.995 Kg
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Medidas de la caja: 27 x 31 x 18 cm
Nota de Cata
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Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Brillante y cristalino.
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Naríz:
Expresiva e intensa, con notas de frutas cítricas, maracuyá, hierbas frescas y un delicado fondo mineral.
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Boca:
Fresco, ligero y vivaz. De acidez marcada pero equilibrada, paso ágil y un final persistente.
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Maridaje:
Ideal para acompañar mariscos, ceviches, pescados blancos, sushi, ensaladas frescas o quesos de cabra.
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Temp. de Servicio:
8-10°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
