PRIMO 2023
Share it on your networks
Ficha Técnica
-
Harvest: 2023
-
Type of grape: 48% Tannat | 23% Cabernet Franc | 20% Marselan | 9% Petit Verdot
-
Vineyards: Los Nogales, San Francisco, Don José
-
Weather:
Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C
-
Soil:
Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.
-
Age of the vineyards: 20 -15- 22- 18 años años
-
Driving system: Espaldera
-
Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
-
Winemaker: Carlos Pizzorno
-
Vinification: Classic in concrete tanks.
-
Fermentation: 14 días a temperatura controlada
-
Maceration: 21 días (pre. – fa. – post)
-
Crianza: 12 meses por separado + 12 meses juntos
-
Alcohol: 13.5% v/v
-
Residual sugar: 1,7 gr/L
-
Total acidity: 3,4 gr/L H2SO4.
-
pH: 3,67
-
Aging: 20 años
-
EAN13: 7730902910550
-
Bottle type: Bordeaux
-
Covered: Corcho natural
-
Bottle Weight: 1.870
-
Bottles per case: 12
-
Box weight: 6 Kg
-
Box measurement: 11.520 Kg cm
Tasting Note:
-
Glass:
Color rojo violáceo profundo, con tonos brillantes y excelente concentración.
-
Nose:
Frutos negros maduros, como moras y arándanos, combinados con delicadas notas florales, especias dulces y un elegante fondo de cacao y tostado proveniente de su crianza en roble.
-
Palate:
Preciso y envolvente en el paladar. Presenta gran estructura, taninos firmes pero pulidos y una textura sedosa. El paso por barrica aporta complejidad sin opacar la fruta. Final largo, fresco y equilibrado, con excelente proyección en guarda.
-
Pairing:
Ideal para carnes de cocción lenta como cordero braseado, osobuco o costillas a la barbacoa. También acompaña muy bien pastas rellenas con salsas intensas, risottos con hongos y quesos duros.
-
Serving Temperature:
Servir entre 16 y 18 °C. Se recomienda decantar antes de beber para favorecer su expresión aromática.
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com