Profecía Sauvignon Blanc
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2025
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Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
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Viñedos: Don José
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad Viñedo: 18 años
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Sistema de Conducción: Lyra
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Marcelo Laitano
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Vinificación: Clásica en tanques de acero inoxidable
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Fermentación: 15 días a temperatura controlada
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Maceración: 4 horas en prensa
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Crianza: no aplica
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Alcohol: 13,0 % v/v.
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Azúcar Residual 1,5 Gr/L
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Acidez Total: 4,2 gr/L H2SO4.
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pH: 3,4
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Guarda: 2 años
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EAN13: 7730902910598
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Tipo Botella: Cónica ECO Transparente
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Tapado: Tapón de rosca (screw cap)
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Peso Botella: 1.140
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Botellas por Caja: 6
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Peso Caja: 7.100 Kg
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Medidas de la caja: 16 x 24 x 31 cm
Nota de Cata
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Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio.
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Naríz:
Aromas expresivos de frutas de pulpa blanca, como compota de pera y ananá madura.
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Boca:
De textura suave, con acidez moderada que aporta equilibrio y frescura. Final delicado y frutado.
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Maridaje:
Ideal con pescados blancos, mariscos, ensaladas frescas, quesos suaves y sushi. También excelente como aperitivo.
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Temp. de Servicio:
8 - 10°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
