Vueltalmundo

Tannat Malbec

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Ficha Técnica

“Dos Fincas – Dos Generaciones”
VueltAlmundo es un proyecto llevado a cabo por dos generaciones a cargo de la bodega. Juntos procuran expresar en una botella de vino lo que viven como familia de vitivinícolas donde la tradición y experiencia de la tercera generación se combinan con la energía, sueños y ambiciones de los mas jóvenes de la familia. Los vinos justamente surgen de la combinación de uvas de los viñedos mas antiguos, cultivados en torno a la bodega, y los más nuevos ubicados sobre una colina a 2 km de los anteriores.
Variedad50% Tannat / 50% Malbec
ViñedosSan Francisco / Los Nogales.
ClimaTemplado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C
SueloLimo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio.
Loma media de exposición noreste.
Edad de los viñedos23 años / 10 años
Sist. de conducción Lyra / Espaldera
Red. por hectárea10.000 kg/ha  /  8.000 kg/ha
RecolecciónCosecha manual en cajas de 18Kg.
EnólogoEnól. Marcelo Laitano
VinificaciónClásica en tanques de concreto (por separado)
Fermentación10 dias    /     12 dias.
Maceración12 días «« Pre – F.A. – Post »» 15 dias
Crianza Solo el Malbec: 6 meses de barrica francesa
Alcohol13,0 % v/v
Azúcar residual1,7 gr/L
Acidez Total3,3 gr/L H2SO4
pH3,65
Guarda5 años

Nota de Cata:

VistaColor rubí intenso – ribete violáceo.
NarizNotas ahumadas que revelan barrica y acentos de frambuesa y frutos rojos.
BocaEquilibrado, cuerpo voluminoso y reitera frutos rojos.
MaridajeCarnes rojas, peces grasos o tablas de fiambres.
Temp. de servicio18 °C