| Variedad | 100% Tannat |
| Viñedos | San Francisco – Canelón Chico. |
| Clima | Templado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C. |
| Suelo | Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. |
| Edad de los viñedos | 23 años. |
| Sist. de conducción | Lyra. |
| Red. por hectárea | 13.000 kg/há. |
| Recolección | Cosecha manual en cajas de 18Kg. |
| Enólogo | Enól. Marcelo Laitano. |
| Vinificación | Clásica en tanques de concreto. |
| Fermentación | 8-10 días. de 19 a 21°C |
| Maceración | 21 días (pre. – fa. – post) |
| Crianza | No aplica. |
| Alcohol | 13,5 % v/v. |
| Azúcar residual | 1,8 gr/L. |
| Acidez Total | 3,4 gr/L H2SO4. |
| pH | 3,5. |
| Guarda | 4 años. |
Nota de Cata:
| Vista | Granate intenso con aristas violáceas. |
| Nariz | Frutos rojos y negros. Ciruelas, pasas de higos. |
| Boca | Elegante taninos maduros con final prolongado. |
| Maridaje | Carnes asadas o estofadas. |
| Temp. de servicio | 17 ºC. |
