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Mayúsculas Tannat Maceración Carbónica

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Variedad100% Tannat
ViñedosSan Francisco – Canelón Chico.
ClimaTemplado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C
SueloLimo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste.
Edad de los viñedos25 años
Sist. de conducciónLyra
Red. por hectárea12.000 kg/ha
RecolecciónCosecha manual en cajas de 10 Kg.
EnólogoEnól. Marcelo Laitano
VinificaciónMaceración Carbónica en tanque de concreto.
Fermentación20 días (8 c/racimos + 12 post prensa).
MaceraciónVer info adicional *
CrianzaNo tiene pasaje por madera.
Alcohol13,5 % v/v
Azúcar residual1,8 gr/L
Acidez Total3,8 gr/L H2SO4
pH3,4
Guarda2 años

Nota de Cata:

VistaColor rubí claro con reflejos violáceos e intensidad media.
NarizFrutos rojos como frambuesa o cereza y nota a banana.
BocaEquilibrado, suave. Acidez balanceada. Baja presencia de taninos.
MaridajePastas, masas y carnes blancas.
Temp. de servicio12 °C
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