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Vueltalmundo Sauvignon Blanc

«Two Vineyards – Two Generations» VueltAlmundo is a project carried out by two generations in charge of the winery. Together they seek to express in a bottle of wine what they experience as a family of enologists where the tradition and experience of the third generation are combined with the energy, dreams and ambitions of the younger generation. The wines arise precisely from the combination of grapes from the older vineyards, grown in the surroundings of the winery, and the newer ones located on a hill 2 km from the previous ones.
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Variedad100% Sauvignon Blanc
ViñedosDon José – Canelón Chico
ClimaTemplado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C
SueloLimo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio.
Loma media de exposición noreste.
Edad de los viñedos18 años
Sist. de conducciónLyra.
Red. por hectárea13.000 kg/ha
RecolecciónCosecha manual en cajas de 18Kg.
EnólogoEnól. Marcelo Laitano
VinificaciónClásica en tanques de inoxidable.
Fermentación15 dias en temperatura controlada.
Maceración4 horas en prensa.
CrianzaNo tiene pasaje por madera.
Alcohol13,0 % v/v
Azúcar residual1,5 gr/L
Acidez Total4,8 gr/L H2SO4
pH3,27
Guarda2 años

Nota de Cata:

VistaAmarillo pálido metálico.
NarizFrutas tropicales. Maracuyá, pomelo, melón.
BocaDurazno y Naranja. Final persistente.
MaridajeFrutos del mar, pescados bancos y aperitivos.
Temp. de servicio11 ºC.