Variedad | 100% Merlot Rosé |
Viñedos | San Francisco – Canelón Chico. |
Clima | Templado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C. |
Suelo | Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. |
Edad de los viñedos | 23 años. |
Sist. de conducción | Lyra. |
Red. por hectárea | 13.000 kg/há. |
Recolección | Cosecha manual en cajas de 18Kg. |
Enólogo | Enól. Marcelo Laitano. |
Vinificación | Clásica en tanques de concreto. |
Fermentación | 14 días. |
Maceración | 2 horas. |
Crianza | No aplica. |
Alcohol | 13,0 % v/v. |
Azúcar residual | 1,3 gr/L. |
Acidez Total | 3,8 gr/L H2SO4. |
pH | 3,34. |
Guarda | 3 años. |
Nota de Cata:
Vista | Rosado brillante e intenso. |
Nariz | Aromas frutales y flores que recuerdan a membrillo. |
Boca | Suave acidez y volumen que completan la boca. |
Maridaje | Quesos, mariscos, platos fríos y livianos. |
Temp. de servicio | 12 ºC. |