Variedad100% Merlot Rosé
ViñedosSan Francisco – Canelón Chico.
ClimaTemplado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C.
SueloLimo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio.
Loma media de exposición noreste.
Edad de los viñedos23 años.
Sist. de conducciónLyra.
Red. por hectárea13.000 kg/há.
RecolecciónCosecha manual en cajas de 18Kg.
EnólogoEnól. Marcelo Laitano.
VinificaciónClásica en tanques de concreto.
Fermentación14 días.
Maceración2 horas.
CrianzaNo aplica.
Alcohol13,0 % v/v.
Azúcar residual1,3 gr/L.
Acidez Total3,8 gr/L H2SO4.
pH3,34.
Guarda3 años.

Nota de Cata:

VistaRosado brillante e intenso.
NarizAromas frutales y flores que recuerdan a membrillo.
BocaSuave acidez y volumen que completan la boca.
MaridajeQuesos, mariscos, platos fríos y livianos.
Temp. de servicio12 ºC.