| Variedad | 100% Cabernet Sauvignon. |
| Viñedos | San Francisco – Canelón Chico. |
| Clima | Templado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C. |
| Suelo | Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. |
| Edad de los viñedos | 25 años. |
| Sist. de conducción | Espaldera. |
| Red. por hectárea | 7.000 kg/ha. |
| Recolección | Cosecha manual en cajas de 18Kg. |
| Enólogo | Enól. Marcelo Laitano. |
| Vinificación | Clásica en tanques de concreto. |
| Fermentación | 8-10 días entre 19 a 21 °C. |
| Maceración | 12 días (pre – f.a.). |
| Crianza | 6 meses en roble francés. |
| Alcohol | 12,5 % v/v. |
| Azúcar residual | 1,7 gr/L. |
| Acidez Total | 3,3 gr/L H2SO4. |
| pH | 3,65. |
| Guarda | 6 años. |
Nota de Cata:
| Vista | Color rojo intenso con aristas rubí. |
| Nariz | Vainilla, aceitunas negras, chocolate y especias. |
| Boca | Elegante balance entre fruta y madera. |
| Maridaje | Carnes asadas o estofadas. |
| Temp. de servicio | 17 ºC. |
