| Variedad | 100% Cabernet Sauvignon. |
| Viñedos | San Francisco – Canelón Chico. |
| Clima | Templado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17 °C. |
| Suelo | Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. |
| Edad de los viñedos | 25 años. |
| Sist. de conducción | Espaldera. |
| Red. por hectárea | 10.000 kg/há. |
| Recolección | Cosecha manual en cajas de 18 Kg. |
| Enólogo | Enól. Marcelo Laitano. |
| Vinificación | Clásica en tanques de concreto. |
| Fermentación | 8 a 10 días a temperatura controlada. |
| Maceración | 12 días (pre – f.a). |
| Crianza | No aplica. |
| Alcohol | 13 % v/v. |
| Azúcar residual | 1,5 gr/L. |
| Acidez Total | 3,4 gr/L H2SO4 |
| pH | 3,64. |
| Guarda | 2 años. |
Nota de Cata:
| Vista | Rojo ciruela brillante. |
| Nariz | Intensa, pimiento y frutos rojos con presencia de frambuesa. |
| Boca | Buena acidez, entrada agradable, largo final aromático de gran fineza. |
| Maridaje | Pastas, carnes y quesos. |
| Temp. de servicio | 17 ºC. |
