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Pizzorno Reserva Merlot Tannat

Pizzorno Reserva Merlot Tannat

Corte 50% Merlot – 50% Tannat. Elaboración de cada variedad por separado, respetando la maduración enológica de cada una de ellas. Maceración en frío durante 48 a 72 hs para una primera extracción de aromas, taninos y compuestos de color. Fermentación a temperatura controlada por debajo de 20 ºC, con levaduras seleccionadas.

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Ficha Técnica

  • Cosecha: 2020
  • Variedad: 50% Merlot – 50% Tannat
  • Viñedos: San Francisco
  • Clima:

    Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C

  • Suelo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Edad de los viñedos: 20 años – 25 años. años
  • Sistema de conducción: Espaldera – Lyra
  • Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
  • Enólogo: Marcelo Laitano
  • Vinificación: Clásica en tanques de concreto
  • Fermentación: 10 días
  • Maceración: 15 dias
  • Crianza: 6 meses roble americano
  • Alcohol: 13,0 % v/v
  • Azúcar residual: 1,8 gr/L
  • Acidez total: 3,4 gr/L H2SO4.
  • pH: 3,60
  • Guarda: 4 years
  • EAN13:
  • Tipo botella:
  • Tapado:
  • Peso Botella:
  • Botellas por caja:
  • Peso caja:
  • Medida de la caja:
  • Cajas por pallet:

Nota de Cata:

  • Vista:

    Color rubí intenso, con ribetes violáceos.

  • Nariz:

    Frutos rojos con delicadas notas a higos y ciruelas maduras.

  • Boca:

    Marcado volumen con presencia de taninos maduros. Presencia de frutos rojos. Gran balance y largo final.

  • Maridaje:

    Carnes rojas, piezas de cazas y pastas con salsas condimentadas.

  • Temp. de servicio:

    16- 18°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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