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Profecía Sauvignon Blanc

Profecía Sauvignon Blanc

Inspiración de una historia familiar. Legado de un visionario con ojos al futuro que enseñó a las nuevas generaciones de vitivinicultores de la familia a sembrar, trabajar y cosechar la tierra. Manteniendo viva la esencia familiar en cada gota de vino.

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Ficha Técnica

  • Cosecha: 2023
  • Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
  • Viñedos: Don José
  • Clima:

    Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C

  • Suelo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Edad de los viñedos: 18 años
  • Sistema de conducción: Lyra.
  • Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
  • Enólogo: Marcelo Laitano
  • Vinificación: Clásica en tanques de acero inoxidable
  • Fermentación: 15 dias a temperatura controlada.
  • Maceración: 4 horas en prensa.
  • Crianza:
  • Alcohol: 13,0 % v/v.
  • Azúcar residual: 1,5 gr/L.
  • Acidez total: 4,2 gr/L H2SO4.
  • pH: 3,4
  • Guarda: 2 años
  • EAN13: 7730902910598
  • Tipo botella:
  • Tapado: Tapa rosca
  • Peso Botella: 1.14 Kg
  • Botellas por caja: 6
  • Peso caja: 7.1 Kg
  • Medida de la caja: 16 x 24 x 31 cm
  • Cajas por pallet: 140

Nota de Cata:

  • Vista:

    Color piel de limón y reflejos verdosos.

  • Nariz:

    Frutas tropicales y cítricas frescas. Manzana verde y maracuyá.

  • Boca:

    Acidez alta, gran volumen. Cítrico y tropical, largo final.

  • Maridaje:

    Frutos del mar, pescados bancos y aperitivos.

  • Temp. de servicio:

    9-11°C°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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