Pizzorno Reserva Pinot Noir
Pizzorno Reserva Pinot Noir
100% Pinot Noir proveniente del viñedo Los Nogales. Realizamos una intensa reducción de kilos por hectárea hasta obtener aproximadamente 1kg por planta. La selección de racimos es esencial al momento de cosechar y de ingresar a bodega para lograr este reserva el cual realiza una crianza de 6 meses en roble francés.
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2021
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Variedad: 100% Pinot Noir.
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Viñedos: Los Nogales
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad de los viñedos: 19 años
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Sistema de conducción: Espaldera
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Marcelo Laitano
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Vinificación: Clásica en tanques de concreto
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Fermentación: 10 días.
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Maceración: 12 días (pre – f.a.).
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Crianza: 6 meses en barrica de roble francés.
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Alcohol: 12,5 % v/v
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Azúcar residual: 1,7 gr/L.
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Acidez total: 3,5 gr/L H2SO4.
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pH: 3,54
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Guarda: 7 años
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EAN13: 7730902910123
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Tipo botella: Borgoña
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Tapado: Corcho
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Peso Botella:
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Botellas por caja: 6
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Peso caja: 12.7 Kg
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Medida de la caja:
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Cajas por pallet:
Nota de Cata:
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Vista:
Cereza brillante con matices de rojo, intensidad media.
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Nariz:
Especiado con notas minerales.
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Boca:
Taninos amables, en agradable equilibrio con acidez y alcohol. Frutas rojas maduras.
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Maridaje:
Carnes blancas, pates, quesos suaves.
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Temp. de servicio:
16-18°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
