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Especiales 10M Reserva Sauvignon Blanc

Especiales 10M Reserva Sauvignon Blanc

Vino elaborado a partir de uvas en perfecto estado de madurez, provenientes de parcelas seleccionadas con podas en verde. Al momento de la cosecha solo los racimos de máxima calidad van a ser utilizados para formar parte de este reserva. Al ingresar a bodega, los racimos pasan por un riguroso proceso de selección. Un 30% del jugo es fermentado en barricas de roble francés, con una posterior crianza de 3 meses sobre las lías. Mientras que el 70% restante en tanques de acero inoxidable.

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Ficha Técnica

  • Cosecha: 2022
  • Variedad: 100% Sauvignon Blanc
  • Viñedos: Don José
  • Clima:

    Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C

  • Suelo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Edad de los viñedos: 24 años
  • Sistema de conducción: Espaldera
  • Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
  • Enólogo: Duncan Killiner
  • Vinificación: Clásica en tanques de acero inoxidable
  • Fermentación: 30% en Barrica / 70% en Inox
  • Maceración: 4 horas en prensa
  • Crianza: 6 meses - Roble Francés
  • Alcohol: 13,0 % v/v
  • Azúcar residual: 1,5 g/L
  • Acidez total: 4,8 gr/L H2SO4.
  • pH: 3,3
  • Guarda: 7 años
  • EAN13: 7730902910345
  • Tipo botella: Borgoña ambar
  • Tapado: Tapa rosca
  • Peso Botella: 1.335 Kg
  • Botellas por caja: 6
  • Peso caja: 7.995 Kg
  • Medida de la caja: 17 x 26 x 30 cm cm
  • Cajas por pallet: 120

Nota de Cata:

  • Vista:

    Amarillo pálido con reflejos verdosos.

  • Nariz:

    Delicados aromas cítricos y herbáceos.

  • Boca:

    Fresco, aromas cítricos y fruta de pulpa blanca como pera y durazno. Gran equilibrio en boca en conjunto con los aromas provenientes del envejecimiento.

  • Maridaje:

    Pescados, sushi y queso de cabra.

  • Temp. de servicio:

    10-12 °C°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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