

PRIMO 2011
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2011
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Variedad: 34% Tannat | 16% Malbec | 25% Cab Svg | 25% Petit Verdot
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Viñedos: Los Nogales, San Francisco, Don José
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad Viñedo: 20|15| 22| 18 años
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Sistema de Conducción: Espaldera
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Carlos Pizzorno
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Vinificación: Clásica en tanques de concreto
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Fermentación: 14 días a temperatura controlada
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Maceración: 21 días (pre – f.a. – post)
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Crianza: 12 meses cada variedad por separado + 12 meses juntos
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Alcohol: 13,5
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Azúcar Residual 1,6 Gr/L
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Acidez Total: 3,4 Gr/L H2SO5
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pH: 3,67
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Guarda: 18 años
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EAN13:
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Tipo Botella: Bordeaux
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Tapado: Corcho natural
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Peso Botella: 1.870
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Botellas por Caja: 6
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Peso Caja: 11.520 Kg
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Medidas de la caja: 27 x 31 x 19 cm
Nota de Cata
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Vista:
Color púrpura oscuro con aristas brillantes.
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Naríz:
En nariz se destacan aromas intensos de fruta negra madura, como ciruelas y moras, que se integran con elegantes notas terrosas y sutiles matices de hoja seca y tabaco. Esta complejidad aromática aporta profundidad y revela la expresión del terruño, con una impronta distintiva y auténtica.
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Boca:
Se muestra complejo y estructurado, con una gran concentración de taninos dulces y maduros, muy buen cuerpo, de prolongado y elegante final. La complejidad de nariz se repite en la boca sobresaliendo las frutas rojas muy maduras, acompañada de una sutil nota de tabaco y de especias.
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Maridaje:
Piezas de cazas, carnes rojas y pastas.
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Temp. de Servicio:
18
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com