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PRIMO 2011

Primo fue nuestro primer vino ícono, y por eso lo llamamos así: el primero. Se elabora únicamente en cosechas excepcionales, cuando la naturaleza y el viñedo alcanzan su máxima expresión. Cada botella —entre 1.200 y 2.500 unidades numeradas— nace de una vinificación meticulosa: cosecha manual, selección rigurosa de racimos y una doble crianza en barricas de roble francés, húngaro y americano, seleccionadas según el perfil de cada añada. Durante dos años, las mejores barricas se trabajan por separado para luego formar un blend único, con el Tannat como base estructural constante que aporta cuerpo, carácter y longevidad. El vino reposa en nuestra cava subterránea antes de llegar al mundo. Primo es estructura, elegancia y profundidad. Un vino de guarda que encarna lo mejor de nuestra historia, y que solo nace cuando todo está en perfecta armonía.

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Ficha Técnica

  • Cosecha: 2011
  • Variedad: 34% Tannat | 16% Malbec | 25% Cab Svg | 25% Petit Verdot
  • Viñedos: Los Nogales, San Francisco, Don José
  • Clima:

    Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C

  • Suelo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Edad Viñedo: 20|15| 22| 18 años
  • Sistema de Conducción: Espaldera
  • Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
  • Enólogo: Carlos Pizzorno
  • Vinificación: Clásica en tanques de concreto
  • Fermentación: 14 días a temperatura controlada
  • Maceración: 21 días (pre – f.a. – post)
  • Crianza: 12 meses cada variedad por separado + 12 meses juntos
  • Alcohol: 13,5
  • Azúcar Residual 1,6 Gr/L
  • Acidez Total: 3,4 Gr/L H2SO5
  • pH: 3,67
  • Guarda: 18 años
  • EAN13:
  • Tipo Botella: Bordeaux
  • Tapado: Corcho natural
  • Peso Botella: 1.870
  • Botellas por Caja: 6
  • Peso Caja: 11.520 Kg
  • Medidas de la caja: 27 x 31 x 19 cm

Nota de Cata

  • Vista:

    Color púrpura oscuro con aristas brillantes.

  • Naríz:

    En nariz se destacan aromas intensos de fruta negra madura, como ciruelas y moras, que se integran con elegantes notas terrosas y sutiles matices de hoja seca y tabaco. Esta complejidad aromática aporta profundidad y revela la expresión del terruño, con una impronta distintiva y auténtica.

  • Boca:

    Se muestra complejo y estructurado, con una gran concentración de taninos dulces y maduros, muy buen cuerpo, de prolongado y elegante final. La complejidad de nariz se repite en la boca sobresaliendo las frutas rojas muy maduras, acompañada de una sutil nota de tabaco y de especias.

  • Maridaje:

    Piezas de cazas, carnes rojas y pastas.

  • Temp. de Servicio:

    18

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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