Pizzorno Reserva Pinot Noir

Pizzorno Reserva Pinot Noir es una interpretación elegante y fiel del carácter sutil de esta cepa delicada. Proveniente de parcelas seleccionadas en Canelón Chico y con manejo cuidadoso desde el viñedo hasta la bodega, busca resaltar el perfil más puro y expresivo del Pinot. La fermentación se realiza a temperatura controlada con levaduras seleccionadas, favoreciendo una extracción suave de color, aromas y taninos finos. Posteriormente, el vino es criado durante 6 meses en barricas de roble francés, lo que aporta estructura delicada y complejidad aromática sin opacar su frescura. El resultado es un tinto sedoso, fresco y equilibrado, ideal para quienes valoran la sutileza, la fruta y la elegancia.

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Ficha Técnica

Cosecha: 2023
Variedad: 100% Pinot Noir
Viñedos: Los Nogales
Clima:

Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
Suelo:

Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
Edad Viñedo: 19 años
Sistema de Conducción: Espaldera
Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
Enólogo: Marcelo Laitano
Vinificación: Clásica en tanques de concreto
Fermentación: 10 días
Maceración: 15 días – 20 días (pre – f.a.)
Crianza: 6 meses en barrica de roble francés
Alcohol: 12,5 % v/v
Azúcar Residual 1,7 gr/L.
Acidez Total: 3,5 gr/L H2SO4.
pH: 3,54
Guarda: 7 años

EAN13: 7730902910123
Tipo Botella: Borgoña
Tapado: Corcho natural
Peso Botella: 1.300
Botellas por Caja: 6
Peso Caja: 8.335 Kg
Medidas de la caja: 27 x 31 x 18 cm

Nota de Cata

Vista:

Color rojo rubí claro con matices cereza. De capa baja, brillante y muy atractivo visualmente.
Naríz:

Aromas de frutas rojas frescas como cereza, frutilla y granada, con sutiles notas florales y un elegante fondo de vainilla, canela y tostado suave del roble.
Boca:

Boca ligera y fluida, con taninos delicados, acidez viva y un final equilibrado que resalta su perfil frutal y especiado.
Maridaje:

Perfecto con pato confitado, risottos de hongos, trucha o salmón grillado, pastas con salsas suaves, quesos semiblandos y preparaciones con hierbas frescas. También excelente con cocina asiática liviana o platos vegetarianos gourmet.
Temp. de Servicio:

14 °C - 16 °C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

FICHA TÉCNICA

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