10.000 M Tannat (Evino)
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2024
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Variedad: 100% Tannat
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Viñedos: San Francisco
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad Viñedo: 20 años
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Sistema de Conducción: Espaldera
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Carlos Pizzorno
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Vinificación: Clásica en tanques de concreto
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Fermentación: 8 a 15 días entre 12° a 20°C
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Maceración: 12 días – 15 días (pre – f.a.)
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Crianza: N/A
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Alcohol: 13
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Azúcar Residual 1,3 gr/L
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Acidez Total: 3,6 gr/L H2SO4
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pH: 3,6
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Guarda: 4 años
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EAN13: 7730902910420
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Tipo Botella: Cónica ECO
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Tapado: Corcho 1+1 (mixto)
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Peso Botella: 1.150
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Botellas por Caja: 12
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Peso Caja: 14.180 Kg
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Medidas de la caja: 35 x 33 x 31 cm cm
Nota de Cata
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Vista:
Rojo rubí profundo con reflejos violáceos. Limpio, brillante y de gran intensidad.
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Naríz:
Aromas francos y frescos, con presencia de frutas negras como mora, ciruela y arándanos, acompañadas por notas florales y un delicado dejo terroso típico del varietal.
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Boca:
Vino de entrada amable, con taninos presentes pero pulidos. Buena acidez natural que le aporta tensión y fluidez. Final jugoso, con persistencia media y marcada tipicidad.
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Maridaje:
Ideal para carnes grilladas, embutidos artesanales, empanadas criollas o guisos con legumbres. También acompaña quesos semiduros o platos con base de hongos.
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Temp. de Servicio:
16-18°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
