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Marselan

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Ficha Técnica

Variedad100% Marselan.
ViñedosSan Francisco- Canelón Chico.
ClimaTemplado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C.
SueloLimo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio.
Loma media de exposición noreste.
Edad de los viñedos7 años.
Sist. de conducciónEspaldera.
Red. por hectárea12.000 kg/há.
RecolecciónCosecha manual en cajas de 18 Kg.

 

EnólogoEnól. Marcelo Laitano.
VinificaciónClásica en tanques de concreto.
Fermentación10 días a temperatura controlada.
Maceración36 horas en frío.
CrianzaNo aplica.
Alcohol13,5 % v/v.
Azúcar residual1,3 gr/L.
Acidez Total3,4 gr/L H2SO4
pH3,52.
Guarda3 años.

 

Nota de Cata:

Vista

Color rojo profundo

Nariz

Notas minerales, menta y eucaliptus

Boca

Equilibrado, suave. Intenso mitad de boca.

Final prolongado. Nota mirales y especiadas

Maridaje

Pastas, masas y carnes blancas

Temp. de servicio15 ºC.