🥇 92 DESCRCHADOS
\n🥇 90 TIM ATKIN
\n🥇 89 WINE ENTHUSIAST<\/p>\n
La maceraci\u00f3n carb\u00f3nica es una antigua t\u00e9cnica de vinificaci\u00f3n sin el estrujado de las uvas que tiene su origen en los griegos y romanos, que nuestra bodega ha adaptado a la variedad Tannat, siendo la \u00fanica que lo elabora en forma comercial.
\nNuestro Tannat Maceraci\u00f3n Carb\u00f3nica es elaborado con especiales cuidados que comienzan en el vi\u00f1edo con racimos seleccionados y transportados a la bodega en cajas de 10 kg preservando en todo momento la integridad de los granos de uvas, elemento fundamental en la elaboraci\u00f3n de este vino.
\nLas uvas son fermentadas en racimos enteros bajo una atm\u00f3sfera de gas carb\u00f3nico, con la obtenci\u00f3n de una fermentaci\u00f3n natural intracelular, o sea dentro del grano de uva.
\nEn los sucesivos d\u00edas contin\u00faa su maceraci\u00f3n y cuando logramos el punto justo por degustaci\u00f3n es prensado suavemente. El mosto obtenido de esta prensada termina de fermentar en cubas a temperatura controlada de forma tradicional.
\nDicha t\u00e9cnica nos brinda la posibilidad de degustar un vino del a\u00f1o a los 15 d\u00edas de terminada la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica, mejorando notablemente sus caracteres organol\u00e9pticos, brindando mayor suavidad en boca gracias a la disminuci\u00f3n de la acidez y, adem\u00e1s, aumentando la extracci\u00f3n de aromas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
May\u00fasculas Tannat Maceraci\u00f3n Carb\u00f3nica no es un vino m\u00e1s: es una declaraci\u00f3n de principios. Representa el lado m\u00e1s joven, vibrante y rebelde del Tannat uruguayo, una cepa muchas veces asociada a vinos potentes y estructurados, que en este caso muestra su faceta m\u00e1s l\u00fadica, frutal y accesible.<\/p>\n
Elaborado por primera vez en 1998, fue el primer Tannat en Uruguay vinificado bajo la t\u00e9cnica de maceraci\u00f3n carb\u00f3nica, un m\u00e9todo tradicional franc\u00e9s originario de Beaujolais que permite obtener vinos explosivos en aromas, suaves en boca y llenos de vida.<\/p>\n
Despu\u00e9s de dos d\u00e9cadas de \u00e9xito, este \u00edcono de Pizzorno se renov\u00f3 con fuerza en 2018, cambiando de imagen y de nombre: nace la l\u00ednea May\u00fasculas, una colecci\u00f3n de vinos modernos, disruptivos y pensados para el disfrute inmediato, sin complicaciones ni reglas.<\/p>\n
Desde la etiqueta minimalista hasta la botella tipo Beaujolais con tapa a rosca, todo en May\u00fasculas Maceraci\u00f3n Carb\u00f3nica invita a abrir, compartir y disfrutar. Es el vino perfecto para quienes buscan autenticidad, frescura y una experiencia diferente dentro del universo Tannat. | \ud83e\udd47 92 DESCORCHADOS
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