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Profecía Sauvignon Blanc

Inspiración de un historia familiar. Legado de un visionario con ojos al futuro que enseño a las nuevas generaciones de vitivinicultores de la familia a sembrar, trabajar y cosechar la tierra. Manteniendo viva la esencia familiar en cada gota de vino.

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Ficha Técnica

  • Harvest: 2025
  • Type of grape: 100% Sauvignon Blanc.
  • Vineyards: Don José
  • Weather:

    Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C

  • Soil:

    Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.

  • Age of the vineyards: 18 años
  • Driving system: Lyra
  • Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
  • Winemaker: Marcelo Laitano
  • Vinification: Clásica en tanques de acero inoxidable
  • Fermentation: 15 días a temperatura controlada
  • Maceration: 4 horas en prensa
  • Crianza: no aplica
  • Alcohol: 13,0 % v/v.
  • Residual sugar: 1,5 Gr/L
  • Total acidity: 4,2 gr/L H2SO4.
  • pH: 3,4
  • Aging: 2 años
  • EAN13: 7730902910598
  • Bottle type: Cónica ECO Transparente
  • Covered: Tapón de rosca (screw cap)
  • Bottle Weight: 1.140
  • Bottles per case: 6
  • Box weight: 7.100 Kg
  • Box measurement: 16 x 24 x 31 cm

Tasting Note:

  • Glass:

    Color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio.

  • Nose:

    Aromas expresivos de frutas de pulpa blanca, como compota de pera y ananá madura.

  • Palate:

    De textura suave, con acidez moderada que aporta equilibrio y frescura. Final delicado y frutado.

  • Pairing:

    Ideal con pescados blancos, mariscos, ensaladas frescas, quesos suaves y sushi. También excelente como aperitivo.

  • Serving Temperature:

    8 - 10°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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