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Premium Arazá Ice Wine 2015

Arazá Ice Wine é um vinho doce especial feito a partir de uvas congeladas. Composição varietal: 100% Sauvignon Blanc Vinificação: As uvas são congeladas até atingir temperaturas abaixo de -8ºC. Prensagem posterior e obtenção do mosto com características únicas com sabor concentrado, elevado teor de açúcar, cor intensa e aromas a frutos maduros como pêssego e manga.
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Premium Primo 2015

Este blend feito a partir da seleção dos nossos melhores lotes nas melhores safras é o primeiro vinho Premium, criado em homenagem aos 100 anos da fundação do nosso estabelecimento. Ficha técnica: Fruto da excelente colheita de 2015 das variedades Tannat, Merlot, Malbec e Petit Verdot, com uma rigorosa seleção de cachos colhidos manualmente, e que ao entrarem na adega são submetidos a uma segunda seleção grão a grão. Vinificação tradicional de cada casta, obtendo-se o potencial máximo de cada uma delas com posterior envelhecimento de 24 meses em carvalho francês de primeira utilização da floresta de Alliers. A degustação periódica e cuidadosa de cada barrica é decisiva para decidir a montagem final, a qual é então submetida a um novo envelhecimento em carvalho francês durante 8 meses, conseguindo integrar todas as suas melhores qualidades e realçar a complexidade do corte final, para além de a paixão e a experiência familiar. Data de engarrafamento: maio de 2018 (sem filtração ou estabilização prévia). O potencial de envelhecimento recomendado é de 9 anos. Nota de prova: Cor púrpura escura com contornos brilhantes. Grande expressão e impressionante potencial aromático. É complexo e estruturado, com grande concentração de taninos doces e maduros, muito bom corpo, com um final longo e elegante. A complexidade do nariz repete-se na boca, destacando-se os frutos vermelhos bem maduros, acompanhados por uma subtil nota de tabaco e especiarias.