Don próspero

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Don Próspero Tannat Merlot

A vinificação de cada variedade é efetuada separadamente, respeitando a maturidade enológica de cada uma delas. Maceração a frio por 12 horas. Fermentação tradicional e prensagem suave.
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Don Próspero Tannat Cabernet Franc 2018

A vinificação de cada variedade é efetuada separadamente, respeitando a maturidade enológica de cada uma delas. Maceração a frio por 12 horas. Fermentação tradicional e prensagem suave.
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Don Próspero Tannat Malbec

A vinificação de cada variedade é efetuada separadamente, respeitando a maturidade enológica de cada uma delas. Maceração a frio por 12 horas. Fermentação tradicional e prensagem suave.

Don Próspero Cabernet Sauvignon 2017

Procedida uma redução intensa de quilos por hectare para atingir uma maturação homogénea e excelente dos cachos, permitindo obter uma elevada concentração de compostos de cor, aromáticos e taninos maduros.
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Don Próspero Merlot Rosé

No momento da colheita é selecionado sob estritos controles analíticos e sensoriais para equilibrar a acidez com o álcool. O cuidado delicado no tempo de contato entre o suco e o bagaço permite obter uma cor rosa brilhante e aromas complexos de frutas e flores vermelhas.
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Don Próspero Sauvignon Blanc

Feito a partir de três diferentes parcelas com diferentes graus de maturidade da nossa vinha em Canelón Chico. Assessoramento de Duncan Killiner, Nova Zelândia. Vinificação de cada uma das parcelas separadamente, procurando características distintas em cada uma delas.
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