PRIMO 2023
Compartilo en tus redes
Ficha Técnica
-
Cosecha: 2023
-
Variedad: 48% Tannat | 23% Cabernet Franc | 20% Marselan | 9% Petit Verdot
-
Viñedos: Los Nogales, San Francisco, Don José
-
Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
-
Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
-
Edad Viñedo: 20 -15- 22- 18 años años
-
Sistema de Conducción: Espaldera
-
Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
-
Enólogo: Carlos Pizzorno
-
Vinificación: Clásica en tanques de concreto
-
Fermentación: 14 días a temperatura controlada
-
Maceración: 21 días (pre. – fa. – post)
-
Crianza: 12 meses por separado + 12 meses juntos
-
Alcohol: 13.5% v/v
-
Azúcar Residual 1,7 gr/L
-
Acidez Total: 3,4 gr/L H2SO4.
-
pH: 3,67
-
Guarda: 20 años
-
EAN13: 7730902910550
-
Tipo Botella: Bordeaux
-
Tapado: Corcho natural
-
Peso Botella: 1.870
-
Botellas por Caja: 12
-
Peso Caja: 6 Kg
-
Medidas de la caja: 11.520 Kg cm
Nota de Cata
-
Vista:
Color rojo violáceo profundo, con tonos brillantes y excelente concentración.
-
Naríz:
Frutos negros maduros, como moras y arándanos, combinados con delicadas notas florales, especias dulces y un elegante fondo de cacao y tostado proveniente de su crianza en roble.
-
Boca:
Preciso y envolvente en el paladar. Presenta gran estructura, taninos firmes pero pulidos y una textura sedosa. El paso por barrica aporta complejidad sin opacar la fruta. Final largo, fresco y equilibrado, con excelente proyección en guarda.
-
Maridaje:
Ideal para carnes de cocción lenta como cordero braseado, osobuco o costillas a la barbacoa. También acompaña muy bien pastas rellenas con salsas intensas, risottos con hongos y quesos duros.
-
Temp. de Servicio:
Servir entre 16 y 18 °C. Se recomienda decantar antes de beber para favorecer su expresión aromática.
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com