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Pizzorno Espumoso Reserva

Ficha Técnica.

Con uvas propias producidas en nuestro viñedo de canelón Chico, se elabora este espumoso Natural, por el método Champenoise.
El vino es elaborado a partir de dos variedades Chardonnay y Pinot Noir que son cosechadas manualmente en su justo punto de maduración, realizando una selección de los mejores racimos.
El jugo se obtiene por prensado directo, se fermenta a una temperatura controlada de 11 a 13ºC con levaduras seleccionadas, de forma de obtener un vino base de alta calidad, con la fruta y frescura del Chardonnay y la estructura y volumen del Pinot Noir.
En mayo procedemos a realizar la segunda fermentación en botella, utilizamos un pie de cuba con levaduras seleccionadas para la toma de espuma; lo depositamos en nuestra cava durante el proceso de fermentación y crianza sobre las lías.
Luego de 24 meses de reposo, finalmente procedemos al “remuage” y posterior “degorgement” sin agregado de licor de expedición, obteniendo de esta manera un Brut Nature, harmonioso, elegante, complejo y muy persistente.
Elaboración 1500 botellas.

Nota de Cata.

Color dorado, burbuja fina, elegante y persistente; nariz compleja, armónica y delicada.
Aromas frescos a manzana, ahumado y variedad floral.
En boca muy agradable y fresco con importante volumen y paso envolvente
Elegante y persistente (una delicia de champagne).

Pizzorno Espumoso Reserva

Ficha Técnica.

Con uvas propias producidas en nuestro viñedo de canelón Chico, se elabora este espumoso Natural, por el método Champenoise.
El vino es elaborado a partir de dos variedades Chardonnay y Pinot Noir que son cosechadas manualmente en su justo punto de maduración, realizando una selección de los mejores racimos.
El jugo se obtiene por prensado directo, se fermenta a una temperatura controlada de 11 a 13ºC con levaduras seleccionadas, de forma de obtener un vino base de alta calidad, con la fruta y frescura del Chardonnay y la estructura y volumen del Pinot Noir.
En mayo procedemos a realizar la segunda fermentación en botella, utilizamos un pie de cuba con levaduras seleccionadas para la toma de espuma; lo depositamos en nuestra cava durante el proceso de fermentación y crianza sobre las lías.
Luego de 24 meses de reposo, finalmente procedemos al “remuage” y posterior “degorgement” sin agregado de licor de expedición, obteniendo de esta manera un Brut Nature, harmonioso, elegante, complejo y muy persistente.
Elaboración 1500 botellas.

Nota de Cata.

Color dorado, burbuja fina, elegante y persistente; nariz compleja, armónica y delicada.
Aromas frescos a manzana, ahumado y variedad floral.
En boca muy agradable y fresco con importante volumen y paso envolvente
Elegante y persistente (una delicia de champagne).

Pizzorno Family Estates | Teléfono: +(598) 2368 9601 | E-Mail: info@pizzornowines.com