Vueltalmundo

Tannat

Dos Fincas - Dos Generaciones

VueltAlmundo es un proyecto llevado a cabo por dos generaciones a cargo de la bodega. Juntos procuran expresar en una botella de vino lo que viven como familia de vitivinícolas donde la tradición y experiencia de la tercera generación se combinan con la energía, sueños y ambiciones de los mas jóvenes de la familia. Los vinos justamente surgen de la combinación de uvas de los viñedos mas antiguos, cultivados en torno a la bodega, y los más nuevos ubicados sobre una colina a 2 km de los anteriores.

Ficha Técnica:

Variedad 50% Tannat / 50% Tannat
Viñedos San Francisco / Los Nogales.
Clima Templado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C
Suelo Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio.
Loma media de exposición noreste.
Edad de los viñedos 25 años / 10 años
Sist. de conducción Lyra / Espaldera
Red. por hectárea 10.000 kg/ha / 8.000 kg/ha
Recolección Cosecha manual en cajas de 18Kg.
Enólogo Enól. Marcelo Laitano
Vinificación Clásica en tanques de concreto (por separado)
Fermentación 10 días / 12 días.
Maceración 12 días «« Pre - F.A. - Post »» 15 dias
Crianza Solo Tannat (Los Nogales): 6 meses de barrica francesa
Alcohol 13,0 % v/v
Azúcar residual 1,8 gr/L
Acidez Total 3,5 gr/L H2SO4
pH 3,5
Guarda 5 años

 

Nota de Cata:

Vista Granate intenso con aristas violáceas.
Nariz Frutos rojos y negros. Ciruelas, pasas de higos.
Boca Presencia de elegantes taninos maduros con final prologado.
Maridaje Carnes rojas asadas, estofadas o grilladas. También pastas rellenas con salsas condimentadas.
Temp. de servicio 18 °C

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