La Fiesta Sur

Tannat 2015

Ficha Técnica

Elaborado con uvas provenientes de nuestro viñedo cosechadas con excelente punto de maduración manualmente en cajas de 18 kg.
Despalillado y molienda, maceración en frío durante 24 horas, luego sembramos levaduras seleccionadas dando comienzo la fermentación alcohólica durante siete días a temperatura controlada (25º a 28º), suave prensado final.

Así logramos un vino joven, aromático, con taninos suaves y sedosos, fácil de beber.

Alcohol: 13.0 % vol
Acidez: 3.4 gr/l
Azúcar: 2,0 gr/l
pH: 3,6

Nota de Cata

Color: rubí intenso
Nariz: aromática, fruta roja y cassis.
Boca: buena estructura, con taninos redondos, fruta negra y roja, típica del Tannat.

Maridaje

Carnes rojas, pasta acompañadas con salsas condimentadas.
Temperatura de servicio: 16 – 18 ºC

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