Noticias

04.11.2016 | Premios

El Consumidor Elige premió a Don Próspero Sauvignon Blanc 2016

El Consumidor Elige premió a Don Próspero Sauvignon Blanc 2016

El certamen que creó Sociedad de Catadores en el año 2007, y cuyo objetivo es reconocer la calidad de los vinos nacionales que cada año se presentan en el Salón Nacional del Vino, conmemoró en 2016 su décimo aniversario.

La característica que tiene este concurso es que los catadores son consumidores, y que los productos concursantes se dividen en once categorías preestablecidas por cepas, tipos o estilos de vinos.

El jurado realizó su tarea de cata el día 27 de setiembre en el restaurant La Corte de la Plaza Matriz, y nuestro Don Próspero Sauvignon Blanc 2016 fue elegido el mejor en la categoría Sauvignon Blanc, noticia que nos llenó de alegría y de orgullo.

Ya como vino premiado, éste pudo ser degustado en el 21° Salón Nacional del Vino que tuvo lugar el 5 de octubre en el complejo Punta Cala del Parque Roosevelt.

La entrega de premios se realizó el lunes 31 de octubre también en el restaurante La Corte. Los trofeos fueron entregados por integrantes del jurado, ejecutivos de empresas patrocinadoras y directivos de Catadores. Al finalizar tuvo lugar un brindis con los asistentes.

Don Próspero Sauvignon Blanc 2016 está elaborado con uvas de tres parcelas de nuestras viñas de Canelón Chico, cosechadas con distintos grados de madurez a primera hora de la mañana. Ya en la bodega, se realiza el despalillado e inmediatamente pasa a una maceración pelicular de doce horas a 10ºC para lograr una mayor extracción de aromas. Luego se realiza el prensado, desfangado y posterior sembrado de levaduras seleccionadas. El período de fermentación fue de 21 días a 11ºC, y se embotelló durante la primera semana de mayo.

Los enólogos de esta elaboración fueron Carlos Pizzorno y Marcelo Laitano, con el asesoramiento de Duncan Killiner.

Más noticias