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28.07.2016 | Eventos

Cata Vertical de Pizzorno Primo en Enjoy Conrad

Cata Vertical de Pizzorno Primo en Enjoy Conrad

Pizzorno Family Estates fue la segunda bodega invitada por Enjoy Conrad para su ciclo Entre Copas. La cata vertical de las añadas 2006, 2008 y 2011 del vino ícono de la bodega se realizó el viernes 22 de julio ante un numeroso público.

El Salón Río de Janeiro de Enjoy Conrad lució con una concurrencia que superó las 90 personas, que esperaban ansiosas para probar tres añadas diferentes del ícono de la bodega familiar de Canelón Chico, cuyos vinos comercializa en Punta del Este la firma Grand Cru.

Carlos y Francisco Pizzorno dieron la bienvenida, y a manera de introducción contaron la historia familiar y cómo desde 1910 se fueron convirtiendo en una empresa elaboradora de vinos finos que exporta el 60% de su producción a varios países, con fuerte presencia principalmente en Brasil y Estados Unidos.

Además se destacó que la bodega comenzó a desarrollar actividades turísticas, para lo cual adecuó sus instalaciones con una importante Sala de Degustación, y recibió en el último año más de 1800 turistas, en su mayoría provenientes de Brasil.

Vinos catados Las tres añadas del Primo presentadas en la cata. (Foto gentileza Bodegas del Uruguay)

Luego se presentó el vino a degustar, un corte que se elabora solamente en años en que la vendimia es de excepcional calidad y que, por consiguiente, varía en sus componentes por decisión de Carlos Pizzorno, junto a los enólogos Marcelo Laitano y Duncan Killiner, hasta encontrar el blend deseado, aunque la variedad predominante siempre fue, hasta el momento, la Tannat.

La primera versión de Primo se elaboró por primera vez con la cosecha 2004, para conmemorar el centenario de la creación de la bodega. Esa añada ya se encuentra agotada. Las que formaron parte de esta cata vertical fueron de 2006, 2008 y 2011, descriptas por Carlos Pizzorno con estas características:

Primo 2006: Tannat (50%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (20%) y Petit Verdot (5%), cada variedad estuvo dos años en barrica de roble francés. Presenta en nariz aromas a fruta negra madura y notas terrosas, y en boca taninos maduros y suaves, que armonizan con la madera.

Carlos y Francisco Pizzorno Francisco Pizzorno, Ana Laura Rodríguez de Pizzorno y Carlos Pizzorno. (Foto gentileza Bodegas del Uruguay)

Primo 2008: Tannat (45%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (20%) y Petit Verdot (10%), pero su paso por madera fue diferente. Primero fue un año de roble francés para el Tannat, de roble americano para el Cabernet Sauvignon y de roble de Europa del Este para el Merlot y el Petit Verdot. Luego de producido el corte, volvieron a pasar un año en roble francés. En nariz se destacan las frutas rojas -cereza y frambuesa- y una mayor mineralidad, en boca es más intenso, con mayor acidez y largo final de boca.

Primo 2011: Tannat (40%), Cabernet Sauvignon (30%), Malbec (20%) y Petit Verdot (10%), repitiendo la técnica de paso por madera de la añada anterior. En nariz, marcada presencia de frutas rojas y aromas minerales, y en boca muy persistente, con mayor acidez que las añadas previas.

El evento finalizó con una cena buffet que también fue acompañada por vinos y espumantes de la bodega.

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