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PIZZORNO WINES EN EL XIII SALÓN INTERNACIONAL DEL VINO DEL CONRAD
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Visitas Guiadas en Pizzorno Family Estates. Este 2015 comenzó con una actividad... Seguir leyendo >>
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Estuvimos presentes en la celebración de uno de los acontecimientos más importantes Seguir leyendo >>
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El Sábado 18/10/2014 a las 12:30hs
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Vinos espumosos Pizzorno : El secreto de una tradición. Nos encontramos en el... Seguir leyendo >>
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Federico De Moura: Recorriendo el camino Juntos
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Enólogo Marcelo Laitano : Quince años junto a la familia.   Seguir leyendo >>
Pizzorno obtuvo dos Terruño de Oro en Tannat al Mundo
Publicado el
5 de Setiembre de 2016
por
Francisco Pizzorno
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El 6° Concurso Internacional Tannat al Mundo se realizó en Uruguay entre los días 31 de octubre y 3 de noviembre de 2016, y dos de nuestros vinos fueron galardonados con medalla de oro. El Pizzorno Tannat Reserva 2013 obtuvo el tercer mejor puntaje en el listado de ganadores.


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El Consumidor Elige premió a Don Próspero Sauvignon Blanc 2016
Publicado el
4 de Noviembre de 2016
por
Francisco Pizzorno
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El jurado del certamen que creó Sociedad de Catadores en el año 2007 realizó su tarea de cata el día 27 de setiembre en el restaurant La Corte de la Plaza Matriz, y nuestro Don Próspero Sauvignon Blanc 2016 fue elegido el mejor en la categoría Sauvignon Blanc, noticia que nos llenó de alegría y de orgullo.


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Pizzorno Family Estates en el ciclo Tasting con Expertos de Sheraton Montevideo
Publicado el
26 de Setiembre de 2016
por
Francisco Pizzorno
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Con reservas agotadas, el restaurant Las Carretas del Sheraton Hotel de Punta Carretas nos recibió para protagonizar uno de los eventos de su ciclo Tasting con Expertos, que realiza por segundo año consecutivo.


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Bodega Pizzorno #1 de Trip Advisor en Enoturismo en Canelones
Publicado el
7 de Agosto de 2016
por
Francisco Pizzorno
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Gracias a las opiniones de nuestros visitantes, Pizzorno Family Estates ha recibido de Trip Advisor el Certificado de Excelencia en Enoturismo y ocupa en estos momentos el primer lugar en Canelones.


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Cata Vertical de Pizzorno Primo en Enjoy Conrad
Publicado el
28 de Julio de 2016
por
Francisco Pizzorno
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Pizzorno Family Estates fue la segunda bodega invitada por Enjoy Conrad para su ciclo Entre Copas. La cata vertical de las añadas 2006, 2008 y 2011 del vino ícono de la bodega se realizó el viernes 22 de julio ante un numeroso público.


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Pizzorno Espumoso Rosé - El mejor espumante de Uruguay - Guía Descorchados 2016.
Publicado el
25 de Marzo de 2016
por
Pizzorno Blog
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Pizzorno Espumoso Rosé - El mejor espumante de Uruguay - Guía Descorchados 2016.


Como todos los años, se edita para el cono sur, de la mano de Patricio Tapia, periodista enológico egresado de la universidad de Santiago de Chile y con más de veinte años de experiencia, publica desde hace algunos años junto a un equipo especializado de periodistas y sommeliers, su guia "Descorchados" Con catas y puntos para todas las etiquetas que deseen presentarse frente a la guía, cumpliendo con ciertos requisitos de calidad exigidos por el equipo.

 


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Grand Cru Brasil nos menciona como "El país que busca conquistar su espacio en el mundo del vino.
Publicado el
5 de Abril de 2016
por
Pizzorno Blog
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Grand Cru Brasil nos menciona como  "El país que busca conquistar su espacio en el mundo del vino."

 

Varias veces hemos comentado en este blog, que nos une estratégicamente con el país norteño, una de las tiendas de vinos más importante a nivel Mercosur: Grand Crú.  Nuestra distribuidora principal en Brasil, es también afin de mantener una comunicación cercana con sus seguidores.

 

De esta manera, es que nos encontramos con gratas sorpresas en sus newsletters, que con periodicidad envían a  sus clientes, teniendo cómo centro de su comunicación los vinos finos. En el caso de Uruguay, Pizzorno Family Estates cuenta con el honor de formar parte de un grupo selecto de etiquetas del mundo comercializadas en la cadena citada. De esta forma, cuando ellos nombran a nuestro país, Las lineas Premium y Reserva de Pizzorno, son referencia a la región en que se producen.

 

Queremos compartir con ustedes, el artículo enviado a los clientes de Grand Cru Brasil, escrito por el Sommelière Jô Barros, integrante del equipo de Grand Cru, que tituló el artículo como "O Uruguay, está conquistando seu espaco no mundo do vinho. Descubra o porque!"

 


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Uruguay Natural TV pasó por Pizzorno Family Estates.
Publicado el
7 de Diciembre de 2015
por
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Uruguay Natural TV pasó por Pizzorno Family Estates.

Nos visitaron integrantes del canal de televisión online Uruguay Natural TV en representación del Ministerio de Turismo junto a dos invitados muy especiales, representantes de la madre patria venidos de la expo gastronómica más importante de España.(...)


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Grand Crú Brasil nos distingue cómo "La Familia más tradicional de Uruguay"
Publicado el
30 de Noviembre de 2015
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Grand Crú Brasil nos distingue cómo "La Familia más tradicional de Uruguay"


Nuestros amigos de Grand Cru en Brasil, una de las cadenas de tiendas de vinos finos más importante de Brasil, dstribuidora oficial de Pizzorno Family Estates en Argentina, Brasil y Punta del Este, nos distinguió como la "La Familia más tradicional de Uruguay"(...)


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Presentación de Temporada 2016 en Grand Cru Punta del Este
Publicado el
10 de Noviembre de 2015
por
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El jueves pasado contamos con la posibilidad de estar presentes en un grand tasting organizado con motivo del lanzamiento de temporada 2016 de nuestros amigos de Grand Cru. Tenemos el honor de ser la única bodega nacional representada por Grand Cru en Maldonado y también en Argentina y Brasil (...)


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Concurso Fotográfico - Día del Enoturismo 7 y 8 de Noviembre
Publicado el
6 de Noviembre de 2015
por
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MINTUR, INAVI y ATEU lanzan este concurso fotográfico para la promoción y difusión de las diferentes experiencias enoturísticas, así como visibilizar la cultura del vino.


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Pinot Noir 2013 - Por Adriana Bidegain
Publicado el
6 de Noviembre de 2015
por
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Hoy inauguramos una nueva sección. Notas de cata, tal como lo dice su título, está dedicada a las observaciones o notas que se puedan realizar de la cata de  nuestros vinos.

 

Esta vez, comenzamos por el Pinot Noir, y la nota de cata escrita por Adriana Bidegain, Sommelier con quien contamos el gusto de poder conversar días atrás.


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8 de Noviembre - Día del Enoturismo
Publicado el
3 de Noviembre de 2015
por
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‪Pizzorno Wine Experiences te invita a su open day el 8 de Noviembre. Coordinar visita con anticipación enviando un correo a visitas@pizzornowines.com


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Entrevista a Adriana Bidegain. Su amor por el Pinot Noir
Publicado el
23 de Octubre de 2015
por
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Nos encontramos con una de las sommeliers profesionales que tiene más trayectoria en nuestro país, una persona que además de su sabiduría comparte siempre con nosotros su simpatía y aprecio. Botella de Pinot Noir mediante, nos pusimos a conversar con Adriana "Nani" Bidegain y pudimos aprender aún más de ella. Queremos compartir con ustedes, parte de la charla amena que surgió de ese encuentro.


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Entrevista a José Luis Doldán. Pte del club de vinos nacionales más importante de Río de Jane
Publicado el
14 de Octubre de 2015
por
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Entrevista a José Luis Doldán. Presidente del club de vinos nacionales más importante de Río de Janeiro.

En Agosto contamos con la suerte de participar en el Brasil Tannat tour 2015 y estar en un lugar de ensueño por sus playas y su gente como lo es Río de Janeiro. En esos días de encuentro, Francisco contó con la oportunidad de entrevistar a José Luis Doldán, amante del vino fino y participante de un club de vinos muy importante en Río de Janeiro que organiza viajes periódicos a nuestro país para conocer más y mejor nuestra tierra. Compartimos con ustedes la entrevista.

 


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Grand Cru elige nuestro Tannat - Malbec como destacado
Publicado el
8 de Octubre de 2015
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Grand Cru elige nuestro Tannat - Malbec como destacado.

Desde hace algunos días venimos compartiendo las novedades de nuestra cordial relación con Grand Cru, entre otros motivos porque  nos complace saber que nuestro vino se presenta en lugares del país norteño a veces de difícil acceso, además de esto, la compañia eligió nuestro vino Don Próspero Tannat - Malbec a destacar entre todos los Malbec que comercializa...


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Charla: Efectos saludables del vino
Publicado el
2 de Octubre de 2015
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Charla: Efectos saludables del vino.

Fecha y hora: sábado 10 de octubre, 18hs.

Lugar: Hotel Barradas de Punta del Este

Dirección: Francia esquina Río Branco. Parada 9, Punta del Este

Tel del hotel: 4249 4444

Web: www.barradashotel.com


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Entrevista a Ana Villela Directora del mueso de la uva y el vino
Publicado el
27 de Setiembre de 2015
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El museo de la Uva y el Vino está ubicado en el parque tecnológico canario en la calle Elías Regules esquina Ruta 67 de la ciudad de Las Piedras, el horario de visitas y atención al público es de Lunes a Viernes de 10:00hs a 17:00hs. Los sábados y domingos, únicamente con visitas grupales pre agendadas de manera telefónica. Teléfono de contacto: 23657633.


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Presentes en LatinoAmérica a través de Grand Cru. La importancia de compartir la excelencia
Publicado el
15 de Setiembre de 2015
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Presentes en LatinoAmérica a través de Grand Cru. La importancia de compartir la excelencia.


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Entrevista a Bruno Casaloti : Coordinador de ventas en Grand Cru
Publicado el
2 de Setiembre de 2015
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En su paso por el Brasil Tannat Tour 2015, Francisco Pizzorno pudo compartir experiencias inolvidables, una de ellas la cena maridaje con el equipo de ventas de Grand Cru. En esa instancia pudo compartir una charla con Bruno Casaloti, coordinador de ventas externas en San Pablo. Compartimos con ustedes la entrevista(..)


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Ciclo: Tasting con expertos de Restaurant Las Carretas en Sheraton Montevideo Hotel
Publicado el
24 de Agosto de 2015
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Ciclo: Tasting con expertos de Restaurant Las Carretas en Sheraton Montevideo Hotel

 

El jueves pasado, junto a los Enólogos Carlos Pizzorno y Santiago Fabini, pudimos disfrutar de una noche especial, en un entorno que invitaba a degustar la selección de vinos a presentar, maridado por la alta gastronomía que caracteriza al restaurant del hotel con platos del chef ejecutivo Mauro Fernandez. (...)


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Segundo día del Tannat tour 2015 en Brasil : San Pablo
Publicado el
19 de Agosto de 2015
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Segundo día del Tannat tour 2015 en Brasil : San Pablo

Una ciudad mucho más cosmopolita que la visitada antes de ayer (Río de Janeiro) de negocios y de encuentros, un lugar que además de ser el centro industrial de Brasil, ocupa gran parte de la economía de nuestro vecino norteño(...)


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Primer día del Tannat tour 2015 en Brasil : Río de Janeiro
Publicado el
18 de Agosto de 2015
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Primer día del Tannat tour 2015 en Brasil : Río de Janeiro

Con un excelente marco de público y repercusiones mayores a las esperadas, se desarrollo ayer el primer día del Tannat Tour 2015 en la "Cidade Maravilhosa" un lugar que sorprende por sus bellezas naturales pero por su gusto creciente en el consumo de vinos finos. (...)


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Edición especial: Brasil Tannat Tour 2015
Publicado el
17 de Agosto de 2015
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Edición especial: Brasil Tannat Tour 2015


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Entrevista a Nuria Sala: Directora de Enoturismo Penedés
Publicado el
11 de Agosto de 2015
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El Enoturismo, es una realidad creciente en nuestro país, dentro de las opciones existentes, Pizzorno Family Estates ofrece el servicio Wine Experiences, una forma de turismo receptivo diferente, amena y formativa a la vez, con encuentros que se disfrutan a cada paso, visitando las viñas y la cava junto a un integrante de la familia.


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VII Salón de vinos y gastronomía en MANTRA Punta del Este
Publicado el
8 de Agosto de 2015
por
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VII Salón de vinos y gastronomía en MANTRA Punta del Este.

Ayer y hoy fueron los días de la cita para este salón, que en su séptima edición ya se muestra como un clásico del invierno en Punta del Este.


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Charrúa - Uruguayan Bistró . Francisco Pizzorno en Nueva York
Publicado el
4 de Agosto de 2015
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Charrúa - Uruguayan Bistró . Francisco Pizzorno en Nueva York

Cómo parte del Tannat tasting tour que se realizó en varias ciuades de Estados Unidos en el mes de junio, nuestro representate en el tour, Francisco Pizzorno estuvo presente en varias tiendas de vinos y restaurantes del país del Pinnot Noir y se encontró con Gonzalo Bava, director de Charrúa Uruguayan Bistro. ...


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Próximamente: Tannat tour 2015 en Brasil
Publicado el
27 de Julio de 2015
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Próximamente: Tannat tour 2015 en Brasil

Un nuevo año para mostrar nuestros vinos en el país vecino. En Agosto se realizará el Tannat tasting tour 2015 en Brasil. Las ciudades...


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Pizzorno Family Estates presente en IAJBS 2015 - Universidad Católica del Uruguay
Publicado el
21 de Julio de 2015
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Foro Mundial de Liderazgo e Innovación para un mundo sostenible.

Se esta desarrollando en este momento en la sede principal de la Universdidad Católica del Uruguay una nueva edición del Foro Mundial de Liderazgo e Innovación para un mundo sostenible.  Pizzorno Family Estates está presente en el foro participando con sus vinos e intercambiando...


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Caviar y Espumosos : Un Maridaje Natural.
Publicado el
21 de Julio de 2015
por
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Caviar y Espumosos : Un Maridaje Natural.

Conversamos en la ocasión del Lunes de Cata Organizado por Enjoy Conrad días atrás con el representante de la empresa de Black River Caviar Rodolfo Laporta y nos contó el especial cuidado que hay que tener al momento de decidir emprender el camino de la cría de Esturiones en el hemisferio sur.


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Espumosos Pizzorno en Lunes de Cata de Enjoy Conrad
Publicado el
7 de Julio de 2015
por
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Espumosos Pizzorno en Lunes de Cata de Enjoy Conrad

Galería de fotos y resumen del evento. Una experiencia de invierno muy interesante.


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Lunes de cata Pizzorno en Enjoy Conrad
Publicado el
6 de Julio de 2015
por
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#lunesdecata Pizzorno en Enjoy Conrad

Lugar: Enjoy CONRAD Resort & Casino
Ubicación: Playa Mansa parada 4 - Punta del Este
Teléfono: (+598) 4249 1111
Contacto: info@pizzornowines.com
conradpde@conrad.com.uy


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Un homenaje a los horneros de nuestros viñedos.
Publicado el
24 de Jane de 2015
por
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Un homenaje a los horneros de nuestros viñedos.

Nuestros viñedos alojan más de 30 hogares de horneros, a los que se les da especial atención para su prioridad.

Estas aves, símbolo del esfuerzo, dedicación, y por sobre todo paciencia reflejan la filosofía con la que la familia Pizzorno trabaja día a día.


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Opinión de la visita de DIDÚ RUSSO. Destacado periodista enológico de Brasil.
Publicado el
18 de Jane de 2015
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Hace unos días recibimos con gusto la visita de DIDU RUSSO en nuestra bodega y tenemos el placer de compartir con ustedes, la opinión acerca de nuestros vinos y su paso por nuestra casa. Compartimos con ustedes el artículo traducido al español y en esu idioma original (Portugués)


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Wine & Health - TANNAT: a Brief of its Nutritional Properties
Publicado el
12 de Jane de 2015
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Although Tannat, an ancient vinifera grape variety, is virtually unknown abroad Uruguay’s strategy
of promoting it as the country’s signature wine grape has positioned it to successfully compete
throughout the world.


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Entrevista a Pablo Grillo - Departamento comercial de Pizzorno
Publicado el
10 de Jane de 2015
por
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Pablo Grillo - Diplomado en vinos - Somellier, ejecutivo de ventas de Pizzorno Family Estates, es parte del equipo desde el año 2013 y en una charla muy amena nos cuenta entre otras cosas, porqué estar al lado del consumidor es tan importante.


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Entrevista a Master Sommelier Evan Goldstein en Nueva York
Publicado el
28 de Mayo de 2015
por
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Entrevista a Master Sommelier Evan Goldstein en Nueva York

Nuestro recorrido por tierras Norteamericanas llegó a su fin, ayer 27 de mayo fue el último día en que estuvo presente el grupo Wines of Uruguay en un evento muy especial...

 


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Pizzorno Family Estates de gira en Estados Unidos- Entrevista con manager de Somellier Imports
Publicado el
25 de Mayo de 2015
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Pizzorno Family Estates de gira en Estados Unidos- Entrevista con manager de Somellier Imports, Sylvia Romero en New Jersey .

 

Esta semana que recién terminó fue de grandes novedades, y grandes sorpresas por parte de todos los participantes del Tannat tour 2015. En actividad extra oficial, nuestro representante en el tour, Francisco Pizzorno estuvo en reunión el sábado con la Manager de Sommelier Imports, la firma que representa nuestros vinos en los estados de New York y New Jersey, una relación potenciada por el tiempo y los logros en conjunto, una relación amena y entrañable, por la forma en que hemos logrado mantener nuestra filosofía de perfección en conjunto.


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Tannat tour U.S. Trade 2015 en Washington D.C
Publicado el
22 de Mayo de 2015
por
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Washington DC: Jueves 21 de mayo en el Sofitel Hote l Lafayette Square 806 15th St NW.
Seminar & Showroom Cata: 12:00 a 16:00.


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Entrevista al Dr. Juan Carlos Pita - Embajador uruguayo en Estados Unidos
Publicado el
21 de Mayo de 2015
por
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Washington DC:

Jueves 21 de mayo en el Sofitel Hotel Lafayette Square
806 15th St NW.
Seminar & Showroom Cata: 12:00 a 16:00.


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Tannat U.S. Trade Tour - Primer día del evento en Boston.
Publicado el
19 de Mayo de 2015
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Tannat U.S. Trade Tour - Primer día del evento en Boston.
Tuesday May 19th in Boston Wine School
1354 Commonwealth Avenue, Allston MA 02134.
Seminar & Showroom Tasting 11- 14 pm.


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TANNAT TOUR 2015 - Arribamos a Boston.
Publicado el
18 de Mayo de 2015
por
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En las fotos podemos apreciar alguno de los puntos turísticos más relevantes de la ciudad, siendo una de las formas de transporte, el taxi acuático, una curiosidad existente en pocas ciudades del mundo. Las fotos son de Francisco Pizzorno, representante de exportaciones de la bodega, que viajó especialmente para el Tannat tour.


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Tannat Tour 2015 : 3º Encuentro anual en Estados Unidos.
Publicado el
12 de Mayo de 2015
por
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La organización Wines of Uruguay , tiene como objetivo principal mostrar los vinos de Uruguay en todos los lugares que sea posible. En este sentido es que se organizó el Tannat tour, con foco puesto en Norteamérica, para poder promocionar al vino Uruguayo con su uva insignia alrededor del mundo.
De esta manera es que el tercer encuentro anual de nuestro Tannat Tour es una realidad.
U.S.TRADE TOUR 2015 – Del 19 al 27 de Mayo de 2015.


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Un inicio desafiante un final para celebrar - Zafra 2014 2015
Publicado el
29 de Abril de 2015
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Un inicio desafiante un final para celebrar.

Probablemente el 2015 sea recordado cómo uno de los mejores años de la década, debido a las condiciones climáticas favorables de este último verano, que nos permitieron elegir las uvas de mayor calidad que pudieramos imaginar, dificilmente comparable en los últimos años. Compartimos con ustedes, la opinión calificada junto a una reseña de la zafra 2014 2015 elaborada por el Ingeniero Agrónomo Nestor Merino, integrante del equipo de Pizzorno Family Estates y Master en Vitivinicultura. También escribe acerca de este tema, Carlos Pizzorno, Enólogo y director de Pizzorno Family Estates.


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Vino & Salud / Wine & Health Primera entrega
Publicado el
21 de Abril de 2015
por
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NUEVE NORMAS SOBRE VINO Y SALUD
1. El vino es una bebida para adultos sanos, absolutamente incompatible para las mujeres en estado de lactancia y los lactantes, así como para inmoderados.


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Vino & Salud / Wine & Health
Publicado el
21 de Abril de 2015
por
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Vino & Salud / Wine & Health
Pizzorno Wine Experience le da la bienvenida a un capitulo fascinante donde podremos compartir Mitos y realidades del consumo de vino con diferentes y variados enfoques que interesaran seguro a todos nuestros lectores.


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Recibimos la visita de DIDÚ RUSSO. Destacado Sommelier y periodista enológico de Brasil.
Publicado el
9 de Abril de 2015
por
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Recibimos la visita de DIDÚ RUSSO. Destacado sommelier y periodista enológico de Brasil.

Desde hace mucho tiempo estamos acostumbrados a conversar, compartir y difundir nuestra filosofía con todos quiénes se muestren interesados en recibir nuestra filosofía, nuestro trabajo y nuestros vinos. De esta forma es que a lo largo de la historia hemos construido excelentes relaciones con Sommeliers, amigos del vino y periodistas enológicos.


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Wine Dinner Pizzorno en FASANO Las Piedras : Un evento inolvidable.
Publicado el
7 de Abril de 2015
por
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Estuvimos presentes en uno de los Restaurantes más prestigiosos del este. Restaurant Fasano de Hotel Fasano Las Piedras. El encuentro propuesto por ambas empresas, en un entorno exclusivo y con el apoyo de ITAÚ para su difusión fue ameno y exitoso debido a su concurrencia y ese lugar tan especial en el que se realizó.


Esta invitación a una cena encuentro - Wine Dinner - en el que el enólogo Carlos Pizzorno, director de Pizzorno Family Estates fue el encargado de presentar los vinos que estaban propuestos en la carta, se brindó una charla con las particularidades de vino y cómo fue que se llegó a el.


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Wine Dinner Pizzorno en FASANO Las Piedras
Publicado el
2 de Abril de 2015
por
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Wine Dinner en Hotel Fasano de Punta del Este

 

El confort y placer de encontrarse en uno de los lugares con más naturaleza en el este se reune con
los vinos más expresivos de Pizzorno Family Estates.
En una combinación perfecta entre naturaleza, gastronomía y vinos, nos encontramos hoy a partir de las 20:00hs en un lugar incomparable por su entorno y por compartir con nosotros su filosofía de perfección.

 


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GUÍA DESCORCHADOS 2015 : EXCELENTES PUNTAJES PARA PIZZORNO FAMILY ESTATES
Publicado el
31 de Marzo de 2015
por
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EXCELENTES PUNTAJES PARA PIZZORNO FAMILY ESTATES

La guía Descorchados es una publicación que ha ganado terreno e importancia en la familia de los vinos latinoamericanos a medida que sale una nueva edición año a año, catadores, enólogos, sommeliers y todos los que forman la familia del vino, esperan esta guía cómo una referencia de cuáles son los vinos del cono sur que uno no puede desconocer.


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Entresvista a Sebastián Raña : Director de restaurant Virazón
Publicado el
16 de Marzo de 2015
por
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Entresvista a Sebastián Raña : Director de restaurant Virazón
El camino recorrido en el este, tiene varias anécdotas para contar, el proceso de que Pizzorno sea elejido en Punta, ha sido largo y la vez placentero, ya que hemos descubierto entre quiénes nos eligieron, personalidades únicas, con un espíritu compartido y una filosofía de perfección abierta al conocimiento y a la sinergia. Así es que una de las empresas con más historia compartida en nuestro camino es Virazón, un restaurtant de referencia en Punta del Este y en el sentir de la gastronomía nacional. Una elección de gastronomía autóctona que pasa por un mapa de sabores que él mismo nos cuenta en la entrevista que queremos compartir con ustedes.


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Tecnología aplicada en la vendimia: El Refractómetro.
Publicado el
6 de Marzo de 2015
por
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Tecnología aplicada en la vendimia: El Refractómetro.

Estamos en la etapa de más trabajo del año seguramente, pero también la que más se disfruta, ya que es el resultado de todo un año de trabajo y cuidado de la tierra y de los frutos que tiene para proponernos.
Estuvimos conversando con el enólogo Marcelo Laitano, acerca de un instrumento muy útil en esta etapa del año, que aplica la tecnología en todos sus estados, el refractómetro.


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Carlos Pizzorno "Realmente, estamos ante una vendimia excelente"
Publicado el
24 de Febrero de 2015
por
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Carlos Pizzorno "Realmente, estamos ante una vendimia excelente"

Este 2015 inició con un clima muy variado, una realidad nada nueva si entendemos que nos encontramos en un tiempo de la historia en que el cambio climático es una preocupación constante. Lo cierto es que se pronosticaba un verano con muchas lluvias, previsto para el inicio del 2015, incluyendo los meses de enero y febrero, siendo quizás dificultoso para mayores o mejores grados de producción en la industria vitivinicola.


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XIII SALÓN INTERNACIONAL DEL VINO - ENJOY CONRAD PUNTA DEL ESTE
Publicado el
2 de Febrero de 2015
por
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PIZZORNO WINES EN EL XIII SALÓN INTERNACIONAL DEL VINO DEL CONRAD
Los días 30 y 31 de enero se realizó en su decima tercera edición el salón internacional del vino organizado por el Hotel CONRAD. Nuevamente, gracias al apoyo permanente de GRAND CRU, nuestra distribuidora exclusiva para el este, estuvimos presentes en el salón.


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Entrevista a Hernán Razetti - Manager en Grand Cru Punta del Este
Publicado el
13 de Enero de 2015
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H: La temporada comenzó mejor de lo que pensábamos y está colmando bastante las expectativas. Creemos que pasada la primer quincena habrá un quiebre por el cambio de quincena y de seguro sea menor, pero lo cierto es que si, sobre todo el público brasilero ha dicho presente. Principalmente en la época de las fiestas que se notaba que estaba lleno; a full.


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Coordinar visitas guiadas
Publicado el
7 de Enero de 2015
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Visitas Guiadas en Pizzorno Family Estates.

Este 2015 comenzó con una actividad distinta y especial en nuestra bodega.

Estamos recibiendo con gusto a todos quiénes quieran visitarnos y conocer nuestra historia, nuestra tierra y nuestra bodega.

Las visitas guiadas se deben coordinar previamente con fecha y hora por el teléfono +(598) 2368 9601 o el E-Mail: info@pizzornowines.com


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Marcelo Laitano : Presentación del ICE WINE
Publicado el
18 de Diciembre de 2014
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El año 2011 estuvo colmado de sorpresas para industria vitivinicola uruguaya, por sus grandes vinos tintos producto del excelente clima y por la añada recordada cómo una de las mejores en la última década. Ese año Pizzorno Family Estates, se enfrentó a un desafío : crear el primer ICE WINE de América Latina. Este año es el lanzamiento oficial de una edición especial y exclusiva de un vino que es mucho más que un regalo, es lo mejor de la naturaleza en una botella.


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Entrevista a Sergio Puglia en PIEG 2014
Publicado el
13 de Diciembre de 2014
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En Noviembre estuvimos en la Rural del Prado y compartimos una charla amena con el organizador del evento : Sergio Puglia y Pizzorno Family Estates en Puglia Invita Espacio Gourmet 2014.


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Contenidos formativos : Poda en Pizzorno Family Estates
Publicado el
8 de Diciembre de 2014
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Contenidos formativos : Poda en Pizzorno Family Estates

Cómo les contamos la semana pasada, inauguramos un nuevo canal en youtube para compartir experiencias con ustedes.


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PRESENTACIÓN DE PIZZORNO FAMILY ESTATES EN YOUTUBE
Publicado el
4 de Diciembre de 2014
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Este es nuestro primer video subido a nuestro canal de Youtube. La idea es presentarnos ante quiénes quieran conocer porqué, decimos que trabajamos en un camino hacia la filosofía de perfección.

Carlos y Francisco Pizzorno nos cuentan en forma introductoria, la historia de la familia, el desarrollo de la producción , cómo ha sido y porqué se mantiene tan vigente.


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PIZZORNO FAMILY ESTATES ESTRENA CANAL DE YOUTUBE
Publicado el
2 de Diciembre de 2014
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Este 2014 ha sido un año de grandes logros, un año de cambios. Hace ya algunos meses nos propusimos la ambiciosa idea de mostrar desde un lado distinto el proceso de elaboración del vino, acercar de una manera formativa al consumidor, toda esa magia y trabajo que se encuentran como resultado en el contenido de una botella.


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Thanks Giving Day en la embaja de Estados Unidos de Norteamérica
Publicado el
28 de Noviembre de 2014
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Estuvimos presentes en la celebración de uno de los acontecimientos más importantes del año para la sociedad de los Estados Unidos de Norteamérica. Thanks Giving Day


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Entrevista a Gabriel Coquel - Segunda Parte
Publicado el
26 de Noviembre de 2014
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G.C.: La atención es personalizada uno a uno. Las órdenes los tomo yo mismo. Si es la primera vez que venis yo te pregunto qué te gusta y qué no te gusta y no te dejo elegir ravioles capresse, porque eso lo tengo para los niños. Yo quiero que vos pruebes mi cocina, y los insito a probar cosas nuevas. Me quedan mirando, pero a los pocos segundos ya saben que se tienen que arriesgar porque vale la pena.
Si me llegara a desbordar tengo un gran equipo que me acompaña.


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Gabriel Coquel RESTAURANT TANDORY
Publicado el
24 de Noviembre de 2014
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Lo de la cocina nace en la infancia, tengo una madre que cocina como los dioses, que fue mi musa inspiradora y yo tengo el don, la pasión. Me gusta comer, tengo el recuerdo de haber ido a todos los restaurantes del Uruguay, es una pasión. Es como a las personas que les gusta jugar al fútbol y lo primero que se compran es una pelota, y está todo el día pateando la pelota, bueno de grande cuando tuve la oportunidad económica lo hice, empecé a cocinar. Estaba todo el día en la cocina.
Es un aprendizaje constante, mi familia fue mi “conejillo de indias”.


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PUGLIA INVITA ESPACIO GOURMET
Publicado el
17 de Noviembre de 2014
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PUGLIA INVITA Del 13/11 al 16/11 Espacio Gurmet en la Rural del Prado.

Pizzorno Family Estates estuvo presente en este espacio que se llevó a cabo en el predio de exposiciones de la Asociación Rural del Uruguay en el Prado.


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Entrevista en Radio Carve : Con Buen Gusto SEGUNDA PARTE
Publicado el
10 de Noviembre de 2014
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RS: Si bien vender los vinos al exterior es muy importante, también los consumidores locales están esperando alguna recomendación. ¿Qué le recomendamos a los consumidores que son cada vez más exigentes? La gente cada vez sabe más y elige con mayor cuidado. Se dan conversaciones entre los consumidores que antes eran inimaginables


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19º Salón Nacional del Vino en Punta Cala
Publicado el
7 de Noviembre de 2014
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De este Salón se viven grandes encuentros, experiencias , degustaciones especiales y se disfrutan los mejores vinos de todo el país, esto sumado al lugar en que se ubica Punta Cala, que con el regalo de la laguna y su naturaleza de fondo, hicieron de este evento una experiencia única y a la vez especial.

 


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Don Próspero - Sauvignon Blanc 2014 premiado en el 19º Salón nacional del vino
Publicado el
7 de Noviembre de 2014
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Este es el segundo año consecutivo que recibimos con gusto una distinción de este estilo para los vinos blancos de la bodega , el 2013 fue el turno de nuestro ICE WINE y este año la historia de Don Próspero vuelve a dejar en la memoria de un concurso, la pasión de tres generaciones de una familia.


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Salón Nacional del vino en Punta Cala 2013
Publicado el
3 de Noviembre de 2014
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A sólo dós días del Salón nacional del vino en Punta Cala, recordamos con gusto el salón del año anterior.


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05/11/2014 SALÓN NACIONAL DEL VINO EN PUNTA CALA
Publicado el
3 de Noviembre de 2014
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Un año más Pizzorno Family Estates será expositor en uno de los eventos nacionales del vino más importanes.


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Entrevista en Radio Carve : Con Buen Gusto
Publicado el
24 de Octubre de 2014
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Daniel Nieto
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En una amena entrevista cargada de anécdotas y sensaciones, el conductor del programa Roberto Spoturno, nos convocó al estudio de la histórica radio Carve para conversar del momento en que se encuentra el vino nacional en el exterior y en que lugares del mundo podemos encontrar los vinos Pizzorno.


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Web de Catadores recomienda nuestro Tannat Maceración Carbónica
Publicado el
20 de Octubre de 2014
por
Daniel Nieto
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Web de Catadores publica nuestro Tannat Maceración Carbónica.


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DEGUSTACIÓN ESPECIAL EN HOTEL FASANO PUNTA DEL ESTE
Publicado el
20 de Octubre de 2014
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El Sábado 18/10/2014 a las 12:30hs
Se realizó una desgustación de vinos especial en el hotel FASANO de Punta del Este


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DEGUSTACIÓN DE VINOS EN HOTEL FASANO PUNTA DEL ESTE
Publicado el
15 de Octubre de 2014
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Daniel Nieto
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El Sábado 18/10/2014 a las 12:30hs
Se realizará una desgustación de vinos especial en el hotel FASANO de Punta del Este, para disfrutar de un entorno que sólo se puede apreciar si es en Punta del este. El gusto de nuestros mejores vinos en conjunto con la costa atlántica esteña hacen de este evento, una magnífica excusa para encontrarse.


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Maridaje Espumoso Pizzorno Brut Nature Reserva
Publicado el
9 de Octubre de 2014
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Daniel Nieto
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Nuestros espumosos son realizados con el más tradicional y artesanal de los procesos, cuidados hasta el último momento, lo que asegura su excelencia.


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Maridaje - Don Próspero Tannat Malbec
Publicado el
9 de Octubre de 2014
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Nuestro Tannat - Malbec es un vino que es ideal para acompañar todo tipo de platos: apto para carnes rojas, peces grasos como salmón, pastas, guisados y platos de olla como puchero, lentejas o mondongo, quesos variados, incluidos azules y tanto los intensos del estilo Parmesano como lo suaves a la manera de Mozzarella, Colonia y Dambo. Un vino con nombre y apellido: Don Próspero Pizzorno.


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Maridaje - Don Próspero Merlot Rosé
Publicado el
9 de Octubre de 2014
por
Daniel Nieto
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Nuestro Merlot Rosé además de ser ideal para acompañar platos fríos es un vino que por sus características viene bien con tablas de quesos y alimentos cómo el jamón crudo.


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Maridaje - Don Próspero Pinot Noir Reserva
Publicado el
9 de Octubre de 2014
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Daniel Nieto
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El Pinot Noir reserva Don Próspero es una excelente compañia para platos delicados, así como también lo es este complejo vino que por sus taninos amables en agradable equilibrio con la acidez y el alcohol, combina perfectamente con carnes blancas o pastas rellenas.


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Maridaje - Don Próspero Sauvignon Blanc 2014
Publicado el
9 de Octubre de 2014
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Vinos espumosos Pizzorno : El secreto de una tradición.
Publicado el
6 de Octubre de 2014
por
Daniel Nieto
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Vinos espumosos Pizzorno : El secreto de una tradición.

Nos encontramos en el día del embotellado de los vinos espumosos reserva, el primer paso de la elaboración cuándo el vino viene de un reposo en piletas y es directamente trasladado a la botella que lo va a convertir en espumoso.


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Backstage rodaje capitulo : Poda en Pizzorno Family Estates
Publicado el
4 de Octubre de 2014
por
Daniel Nieto
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Backstage rodaje capitulo : Poda en Pizzorno Family Estates

El equipo de Noviembre Comunicación estuvo realizando el rodaje de una serie documental de capitulos relacionados con la vid en nuestra bodega


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Carlos Pizzorno : Una historia de Generaciones
Publicado el
30 de Setiembre de 2014
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Carlos Pizzorno : Una historia de Generaciones

Estuvimos conversando con el director de la bodega , Carlos Pizzorno, enólogo dedicado toda una vida a lo que supo transformar con el tiempo en pasión y  así dejar muy en el alto el legado recibido de las generaciones anteriores.


PB: ¿Cuál es la historia de Pizzorno en Uruguay?


Carlos : Somos la tercera generación de la familia en la empresa; Esta empresa comenzó en 1910, mis abuelos se instalaron en el mismo predio que hoy trabajamos, y comenzaron la plantación de los viñedos en esa época. Tanto mi abuela como mi abuelo , trabajaban juntos en el campo, y habían apostado a producir vid, se fue formando de a poco un predio de doce hectáreas, que es el mismo predio que tenemos el día de hoy , un poco más ampliado hoy por lo que hemos crecido, pero este mismo suelo es el que se quitaron las cepas que ellos habían plantado y se plantaron cepas libres de virus certificadas para lo que es hoy nuestra empresa.

 

PB: La evolución de los suelos es notoria, ¿Cuándo en el proceso histórico de la empresa, se cambió de las plantaciones a nivel de suelo a las actuales espalderas por ejemplo?


Carlos: Si, después de mis abuelos, continuó mi padre y mi madre la producción y yo hice el curso de enología, me recibí en el año 1978 y en el año ’83 me dieron la posibilidad de hacerme cargo de la empresa, y ahí me encontré con el viñedo plantado por mi abuelo y lo que había incorporado mi padre. Por cinco años más , hasta 1988 seguí produciendo de igual manera en los viñedos tal como estaban. En el año 88 se marca un cambio en el establecimiento cuando ingresamos en el grupo de productores CREA con el asesoramiento de un Ingeniero agrónomo, y ahí fui cambiando un poco la cabeza y viendo otras realidades, y comenzamos a quitar algunos viñedos y a poner cepas nuevas, francesas, certificadas, de buena calidad, y bueno fue un proceso de ahí en delante de todos los años de ir cambiando el viñedo, quitando los antiguos que eran plantas con muchos años y con virus y mucha mezcla de variedades, ahí cambiamos por lo que te decía recién de plantas de buena calidad, y bueno con el tiempo, el procedimiento fue que fuimos produciendo uvas de calidad; Y obteniendo uvas de calidad, vimos que teníamos la bodega en condiciones bastante precarias y con poca tecnología.
Esto tiene el desenlace de que en el año 1992, comenzamos a invertir en la reconversión de la bodega, bodega que hoy todavía funciona, la había construido en distintas épocas, mi abuelo y mi padre, construidas todo en cemento, con piletas de hormigón y algún tanque de cemento, ya que en ese momento no había otra tecnología.
Comenzamos a invertir ahí, tecnificamos, colocamos equipos de frío, colocamos moledoras de inoxidable, bombas apropiadas, prensa neumática, en fin, una inversión bastante fuerte en esa parte de la bodega y ya para el año 1998, ya estábamos produciendo algún vino de calidad.

 

 


 

 

"Somos la tercera generación de la familia en la empresa; Esta empresa comenzó en 1910, mis abuelos se instalaron en el mismo predio que hoy trabajamos, y comenzaron la plantación de los viñedos en esa época. Tanto mi abuela como mi abuelo , trabajaban juntos en el campo, y habían apostado a producir vid"

 


 

 

PB: Indudablemente, para poder hacer esto el factor pasión va de la mano con el amor por lo que uno hace. ¿Qué tiene de distinto la familia Pizzorno que lo hace especial frente a otras empresas de la competencia? ¿el vino que produce? ¿La pasión transferida de generación en generación?

 

Carlos: Yo creo que todas las empresas nacionales que producen vinos, somos descendientes de italianos, entonces hay una trayectoria, referente, familiar, que te arrastra mucho, de querer la tierra, de querer lo que producís, hacer todo en tu casa. Toda una familia está atrás de eso.
Empezamos a ir para atrás y empezamos a hablar de la comida por ejemplo. Sobre el alimento si es producido en la casa, la verdura, las aves, el vino. Eso generó una costumbre, que en su momento se producía para consumo y que después se empezó a comercializar y luego se fue transformando en el ingreso de la familia. Eso fue lo que nos ha generado la tradición, al menos en mi caso, yo nací acá me crié en este viñedo, este suelo, me gusta lo que hago, me gustó siempre, disfruto mucho de esto,para mí no es un trabajo. Me gusta producir y disfrutar de lo que hago y ahora Francisco también va por el mismo camino, la cuarta generación, con más razón.


PB: ¿El concepto Filosofía de perfección cuando nace?


C: Y eso va en respuesta a la búsqueda de un concepto de vinos finos de calidad, en la evolución de la producción de los vinos de calidad, buscando sinónimos. En la parte de la apuesta, nosotros consideramos que siempre hemos tenido ese concepto, esa forma de trabajar y esa apuesta. Yo creo que más que nada es una apuesta de los productos que nosotros hacemos.
La apuesta es que los productos que hacemos nosotros sean hacia el consumidor lo más respetuosos posibles y siempre procurando lograr aumento de calidad y constante. Tener una calidad constante, y que cuando consuman una botella de nuestro vino, el consumidor se sienta, que hace una compra con seguridad.


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Federico de Moura : Recorriendo un camino juntos.
Publicado el
20 de Octubre de 2014
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Daniel Nieto
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Federico De Moura: Recorriendo el camino Juntos


Preparando la entrevista a Federico, y revisando su biografía nos dimos cuenta que compartimos una gran cantidad de particularidades, pero lo que más nos une es la pasión que compartimos por el vino. Una entrevista distinta, con un amigo de la casa que nos sorprende con sus recomendaciones e historias.

PB: Varios son los puntos profesionales que nos unen y que compartimos pero, puntualmente ¿Que es lo que te acerca a Pizzorno?

Federico :En el mundo del vino uno se va vinculando con productores, importadores y demás, y como todo en la vida uno genera lazos y vínculos con gente que tiene compatibilidad con uno y tiene una misma pasión. Yo siempre consideré que una de las cosas más importantes del sommelier, además del conocimiento, es tener la vocación de servicio y la pasión por el mundo del vino.


PB: ¿ Desde cuándo estás dedicado a este mundo apasionante?


Federico: Yo me recibí en la primera generación en el año 2004, de la sección de enología.Es paga, dentro de la Facultad pública, pero el dinero se reinvierte ahí mismo en la Facultad, por ejemplo se hizo una sala de cata, un salón exclusivo para el curso. También allí se realiza el curso de sommelier de aceite de oliva, que yo hice en 2012 y esas cosas se realizan con la contribución de todos los alumnos.
Nosotros somos los embajadores de la cultura del vino, que no es poca cosa, y además se complementan con el resto de las bebidas y la parte gastronómica. Yo hice Gastronomía en la UTU y después hice otro curso de cocina en la Escuela del Plata y me fui complementando.
Yo nací en el 81 en Melo y me vine a Montevideo en el 2001 y al mismo tiempo que hacia el curso de gastronomía hice un curso de Bartender, que en aquel momento se llama Barman.
Siempre estuve vinculado al mundo del vino y al astronómico. Siempre me gustó muchísimo y estudiaba poco y me iba muy bien, encontré que tenía mucha facilidad para estas cosas.
Luego de estudiar yo quise seguir profundizando y aprendiendo.

 

PB: ¿Carlos estuvo en algúno de esos seminarios o cursos dando clases?

Federico: No, Carlos no. Mi primer encuentro fue cuando yo trabajaba en Francis, en el 2009. Yo era el sommelier y él fue a vender vinos.
Me llamó mucho la atención que el dueño se pusiera la empresa al hombro. Sabemos que es una bodega familiar y que los volúmenes de producción no son como los de otras bodegas, pero igualmente me llamó la atención. La pasión que le trasmitía a los productos. En otros lugares uno produce y si no se vende no es su responsabilidad. El trasmitía ese esfuerzo inmenso que hay detrás de la bodega.
Ahí generé una visita a la bodega y ahí empezó el vínculo. Fue increíble el recibimiento, la calidez que ofrecían, una cuota humana impresionante. Eso le gusta a cualquiera, llama la atención y se valora. Lo sigo valorando hasta el día de hoy.
A partir de allí la vinculación fue mucho más estrecha.
Luego estudié en la escuela de Enología y con el grupo fuimos un par de veces más a la bodega de visita y siempre se generaban instancias para tomar un vino y conversar de la vida. El nexo fue cada vez más fuerte.
Actualmente trabajo en el Sofitel Hotel Casino Carrasco y una de las cosas que hice fue incorporar los vinos de Pizzorno para los banquetes. Generalmente las grandes empresas o con grandes volúmenes de venta generan acuerdos comerciales con bodegas muy comerciales o de vinos muy tecnológicos, y muchas veces esos vinos no tienen alma. Una de las improntas especiales que tiene Pizzorno es eso, ofrecemos un producto familiar y que es un símbolo de esa familia, forma parte de sus vinos.

 


 

"Hacer un vino es una obra de arte. Es conjugar todo lo que te da la naturaleza pero no de cualquier forma, y eso Pizzorno lo logra."

 


 

PB: Actualmente las Bodegas Boutique están de moda, ¿Qué crees que tiene de diferente Pizzorno para ofrecer en el mercado?

El diferencial que tiene Pizzorno es el hecho de que la familia está involucrada. No sólo al momento de elaborarlo, sino que también te dan una mano en lo que uno precise. Se puede ir a degustar, conocer el lugar y siempre hay vinos que son diferentes al promedio.
La fracción del valor agregado y de la pasión que Pizzorno le pone hace la diferencia, con respecto a otros emprendimientos que también son boutique pero sus expertos no están todo el año, vienen una vez al año en vendimia, no es lo mismo. Ellos pueden recibirte en la bodega pero no forma parte de su diario vivir y de la familia.
Pizzorno dentro del núcleo familiar integra a la bodega, lo cual para mí es fundamental.
Hay otras bodegas en que el dueño es un gran empresario, pero que puso el emprendimiento por hobbie. En Pizzorno eso no pasa, es una familia que trabaja hace tres generaciones, y está bien decirlo porque el mercado lo valora. Hay una historia que contar, en donde apoyarse y que además es muy linda.
Cuando los turistas me dicen que quieren conocer una bodega yo siempre les recomiendo Pizzorno, porque en las otras bodegas te pueden tratar muy bien pero nunca conoces a los dueños, ni a su historia.

 

 PB: ¿Cuál sería el vino preferido de Federico De Moura?

Federico : Me gusta mucho el Tinto Reserva, hasta el 2008, que luego pasó a ser el Select Blend. Tiene una relación costo beneficio excelente. Es un vino que no tiene un costo muy elevado para la calidad que tiene. Es una base de Tannat complementado con Cabernet y Merlot. Tiene una complejidad y una armonía desde el comienzo hasta el final. Es un vino que va cambiando, tiene un gran desarrollo tanto en nariz como en boca.

 

PB: El Select Blend en nariz puede sentirse algo agresivo pero en boca eso no pasa y es muy disfrutable. ¿Cuál es la explicación profesional para eso?

Federico : Las moléculas aromáticas son volátiles y lo más volátil del vino es el alcohol. Al abrir una botella si haces una olfacción directa a copa quieta, lo que sentís primero es el alcohol y algo del componente primario, la uva. Luego se empieza a percibir los demás componentes porque se van desprendiendo.
Puntualmente la madera es uno de los que más predomina en el Select Blend, entonces junto con el alcohol es lo primero que se siente.Por eso se nota más en nariz que en boca.
Este vino se prepara en maderas de primer y segundo uso entonces se combina muy bien el gusto a la madera y la astringencia. Además, se utiliza tres tipos de barricas diferentes, que le aportan mucha más complejidad. Barricas francesas, americanas y húngaras, generalmente.
Es importante saber esperar al vino, no todos los vinos evolucionan igual.
Este vino, desde mi punto de vista, es muy complejo del comienzo hasta el final.
Es similar al Primo 2008, aunque tienen tipos de taninos diferentes.
Estos vinos tienen un gran potencial de guarda. Muchas veces los guardas de un día para el otro y parecen otro vino. Empezás a sentir los aromas secundarios y terciarios en forma más clara y se disfruta mucho. Pueden conservarse ocho años o más, en ciertas condiciones.

 

PB: El mundo de los vinos nunca termina de sorprenderte ¿no?

Federico: Te cuento una experiencia. Cuando estuve en Europa, seguí en contacto con algunos sommelier de Francia y me contaban que algunas bodegas la cata se hace en cualquier vaso yendo barrica por barrica, no en las copas en las que nosotros estamos acostumbrados, porque lo que se mide es el volumen en boca. No importa si es en vaso o en copa. Se mide la complejidad, el cuerpo, el volumen.
Estas experiencias muchas veces derriban mitos o paradigmas que se tienen y no se sabe muy bien por qué.
Hacer un vino es una obra de arte. Es conjugar todo lo que te da la naturaleza pero no de cualquier forma, y eso Pizzorno lo logra.

 


 

"El diferencial que tiene Pizzorno es el hecho de que la familia está involucrada. No sólo al momento de elaborarlo, sino que también te dan una mano en lo que uno precise. Se puede ir a degustar, conocer el lugar y siempre hay vinos que son diferentes al promedio.
La fracción del valor agregado y de la pasión que Pizzorno le pone hace la diferencia, con respecto a otros emprendimientos que también son boutique pero sus expertos no están todo el año, vienen una vez al año en vendimia, no es lo mismo."
 

PB: ¿Cuál es tu principal recomendación de los vinos de Pizzorno?

 

Muchos sommeliers ofrecen el vino más caro porque lo consideran snob o porque se quieren diferenciar. Es una tendencia, que no sé muy bien por qué se da.
A mi me gusta ser un buen embajador del mundo del vino, y considero que tengo que proporcionarle a la gente la mejor alternativa a un costo razonable o acorde a su bolsillo. Tenemos que proporcionar confianza a los comensales.
En ese sentido recomiendo ampliamente el Select Blend 2011 entre los tintos sin duda y entre los blancos el Don Próspero Sauvignon Blanc.

 


 

"Una de las improntas especiales que tiene Pizzorno es eso, ofrecernos un producto familiar y que es un símbolo de esa familia; forma parte de sus vinos."

 

 


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Enólogo Marcelo Laitano : Quince años junto a la familia.
Publicado el
1 de Octubre de 2014
por
Daniel Nieto
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Enólogo Marcelo Laitano : Quince años junto a la familia.

 

El enólogo Marcelo Laitano está trabajando en el equipo de la bodega hace ya quince años.  Su carrera ha sido desarrollada junto a nosotros y con él compartimos además de la pasión, las  ideas innovadoras y la creación de nuevos vinos cómo el Tannat Maceración Carbónica, un vino único en Uruguay con ese tipo de elaboración.

 


PB: Marcelo, sos el enólogo de la empresa. Contanos, ¿Desde cuándo sos enólogo, y desde cuándo estás trabajando para la familia Pizzorno?


Marcelo: Me recibí en 1997 y estoy trabajando con Carlos desde el año ’98. En la vendimia del 98.


PB: O sea que, en seguida de que te recibiste. ¿Fue tu primer trabajo?


Marcelo: Si, tuve alguna experiencia pero de estudiante en forma de pasantía pero trabajo establecido de esta manera, estuve seis meses en una bodega de Sauce y luego ya arranqué en Pizzorno desde el año 98 hasta ahora.


PB: ¿Porqué elegiste la enología? ¿Supiste desde siempre que era tu profesión?

Marcelo: No en realidad, yo vengo de una familia que son mecánicos, no tienen nada que ver con este rubro. Fue casi por descarte que llegué a la enología, pero apenas empecé , me enganché. Pero no viene de generaciones anteriores.

 


 

 

"Ha sido una buena relación desde un principio, siempre me han tratado con mucho respeto. He tenido siempre mucha libertad de trabajo; eso para mí es fundamental."

 



PB: ¿Llegaste a conocer el antes y después en la comercialización de los vinos Pizzorno?


Marcelo: En realidad, cuando yo entré, Carlos ya venía realizando vinos de mesa. En el 98 cuando yo entré hicimos nuestros dos primeros vinos finos que incluso llegaron a ganar premios.


PB: En el año 1998, pero recién empezaba el proceso.

Marcelo: Un tinto y un rosado, que cuando INAVI, realizaba Catas y premiaciones, obtuvieron premios y resultados.


PB: ¿Cuáles son tus creaciones en Pizzorno?

Marcelo: Y bueno, he tenido mucho que ver en varios no. Creación como tal, yo venía con la idea de la Maceración Carbónica por mi trabajo de fin de carrera. Mi tesis. Después más que creaciones han sido ideas. Se ha hecho un trabajo en equipo.


PB: Quince años hace que estás trabajando con la familia Pizzorno. Eso es algo poco común en un mercado tan pequeño como el uruguayo. ¿Porqué entonces, la decisión de formar permanentemente el equipo con la familia Pizzorno?


Marcelo: Ha sido una buena relación desde un principio, siempre me han tratado con mucho respeto. He tenido siempre mucha libertad de trabajo; eso para mí es fundamental. Yo por ejemplo puedo proponer ideas, pero también hice las elaboraciones. Nunca se me indicó más de lo necesario cuando debíamos elaborar. Siempre tuve libertad para trabajar, solo se me pedía que los resultados fueran positivos.
Siempre tuvimos una relación muy abierta en ese sentido, yo me dedicaba a la elaboración, Carlos se dedicaba al viñedo, y luego se sumó Duncan , el ingeniero agrónomo y así conformamos un equipo en el que trabajamos de manera muy cómoda, muy familiar.


PB: Compartís la visión de equipo propuesta por Pizzorno Family Estates.

Marcelo: Si claro, totalmente. De otra forma no podría realizar mi trabajo de la manera en que lo hago. Estoy totalmente comprometido con la bodega, me gusta mucho la forma en que trabajamos y lo mejor es que puedo hacer muchos vinos distintos, ideas como el Champagne, la maceración, el Pinot tinto, me siguieron la corriente en la bodega con esas ideas y son vinos que se comercializan ya hace algunos años.


PB: Además de innovador, poco conocido en Uruguay, los espumosos

Marcelo: Bueno, bien el tema del espumoso, es una de las causas por las que decidí seguir trabajando acá.


PB: En el futuro de Marcelo en Pizzorno, ¿Qué novedades hay?

Marcelo: Estamos cambiando, se están plantando algunas variedades nuevas, pero lo novedoso es el ICE WINE, un vino de postre único en el país en cuanto a su forma de elaboración. Salimos con una línea un poco más económica que se llama La Fiesta. Hay varias novedades.


PB: ¿El creador del ICE WINE quién fue?

M: Yo lo elaboré, la idea la trajo el agrónomo.

PB: ¿Sorpresas para el 2015?

M: El tema es que las ideas surgen sobre la vendimia. Planificar ideas antes de la cosecha es medio difícil, por lo general surgen en el momento en que se puede visualizar como viene la añada. Por ejemplo el ICE WINE, en el 2011, fue un año muy seco, de los más secos de la últimos años, y daba para sobre madurar determinadas uvas, como el sauvignon blanc. Entonces ese año, calzó justo para poder hacer un vino como el ICE WINE. Pero esas condiciones de clima no se han vuelto a repetir. Entonces muchas cosas surgen sobre la marcha y a través del clima.


P: Entonces,¿ hay ideas de Marcelo Laitano en Pizzorno para rato?


M: Y si, la idea es seguir el resto de la carrera aquí.


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Entrevista a Carlos Pizzorno . ¿Porqué se podan las viñas?
Publicado el
6 de Setiembre de 2014
por
Daniel Nieto
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Entrevista a Carlos Pizzorno Temas : • Poda en viñedo de alta producción • y en viñedo de baja producción • Diferencias existentes. • Ciclo de alimentación de las plantas Comenzamos la entrevista en los viñedos destinados a la alta


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